Cervia

Locanda Dei Salinari Cervia



ORARIO:  Aperto tutti i giorni dalle 12:00 alle 00:00, escluso il martedì.

TEL:  0544971133  
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recensione 2night: locanda dei salinari

In questa datata abitazione di salinari ristrutturata, nel 2005, Gianni Berti e Barbara Sirri, hanno dato il via al loro progetto di ristorazione, inaugurando la Locanda dei Salinari, orientandosi a una cucina moderna, curata nelle preparazioni, fantasiosa negli accostamenti delle pietanze, tecniche di cottura molto attente con una scrupolosa scelta delle materie prime di pesce e di carne. Potrete... LEGGI TUTTO scegliere varie tipologie di menù degustazione, da 27 a 45 euro,vini esclusi. Alla carta, per citare qualche piatto: noci di capesante con salsa al parmigiano stravecchio e porcini; spiedo di mazzancolle e carciofi con crema di polenta al rosmarino; cosce di pollo nostrano con verza e rosti farciti. Come primi: passatelli asciutti con scampi freschi e funghi pioppini; tagliolini al ragù di mazzancolle e salsa di fagioli borlotti; ravioli di erbette con ragù di colombaccio. Come secondi: bocconcini di baccalà con pomodorini,capperi e olive marinate in casa; filetto di rombo gratinato al pan brioche,radicchio e salsa sangiovese; stracotto di Mora romagnola con schiacciata di patate all'olio Brisighello. Dessert: mousse di cachi con pane alle banane; tortino di cioccolato con cuore caldo ai marroni canditi e salsa al caffè. Prezzo medio, per le classiche quattro portate, da 45 a 55 euro, vini esclusi. Se si apprezza una cucina con solide basi di realizzazione, misuratamente fantasiosa; in un ambiente curato;una ragionata e variegata proposta enologica; un servizio cortese-attento e disponibile, una sosta in questo locale è in grado di appagare il palato con proposte invitanti.

(mag 09)

2night 2009-09-20
 
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