Via Elio Vittorini 45, Roma (RM) macinanti, la storia
L’innovazione introdotta dal signor Antonio, e mantenuta anche ora dai figli Alessio e Arianna, fu quella di proporre la pizza in un locale elegante e non caotico, accostando un piatto povero ad ingredienti di classe come il tartufo o i prodotti IGT.
La pizza,...LEGGI TUTTO inoltre, è diversa da tutte le altre, essendo a metà strada tra quella bassa alla romana e quella alta napoletana, in modo da non dover rinunciare al gusto senza essere pesante. Il merito è anche della doppia lievitazione, minimo 24 ore, che dona all’impasto quel sapore e quella leggerezza che per molto tempo hanno fatto di Macinanti la pizzeria di riferimento per vip e buongustai della Capitale.
Oltre alle pizze classiche, non si possono non segnalare quelle fantasiose, realizzate con ingredienti ricercati come cipolla rossa di Tropea e pecorino romano, carciofi freschi e salsiccia oppure broccoli, lardo di Colonnata e formaggio di capra ma anche, vista la stagione, la “pizza estate” con rughetta, mozzarella, pomodoro pachino e salsetta di alici fatta in casa.
Non possono certo mancare gli altri classici da pizzeria, come il calzoni al forno (strabiliante quello con prosciutto cotto, ricottina di bufala, uova e parmigiano) e le scamorze. Tra i crostini, preparati secondo l’antica ricetta romana con le ciriole, sono da provare quelli con mozzarella e Roquefort o con le alici spagnole.
Per quanto riguarda il lato ristorante, non fatevi sfuggire l’antipasto con i prosciutti spagnoli Patanegra invecchiati.
Tutti i martedi e venerdi, poi, pesce rigorosamente fresco di paranza cotto alla brace, mentre la carne è italiana, per la precisione manzetta toscana, una varietà famosa per il suo gusto e l’estrema ricercatezza.
Dulcis in fundo, è proprio il caso di dirlo, tanti dolci fatti in casa, come la panna cotta nella sua ricetta originale realizzata con la vera panna ed il tiramisù alle fragole (un’invenzione di papà Antonio, oramai diffusa ovunque...).
In cantina, una ricercata selezione di vini italiani sia bianchi che rossi, con proposte ed etichette per tutti i gusti e tutte le tasche, diverse birre artigianali ed una vasta selezione di grappe, distillati e wiskey. Il tutto in un ambiente curato e tranquillo, adatto all'incontro d’affari come al compleanno, alla cena in famiglia come all’appuntamento galante.
(aprile 2012)
(aprile 2012)
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leseratedia
Ottimo, familiare, di classe, di gran qualità.. dolce, salato, abbinamenti.. Ecco dove potete andare se vi trovate all'eur..
scritto più di un anno fa - Replica
adrianog
la pizza più buona, l'educazione, la chiacchiera e la qualità..
scritto più di un anno fa - Replica
tgiammy
Locale familiare dove la cortesia non manca mai. Cibo curato e ricercato con abbinamenti particolari. La pizza, i dolci sono al top, il resto e' ottimo. Il prezzo potrebbe sembrare sopra la media, ma il rapporto con la qualità è alto.
scritto più di un anno fa - Replica
barterapia
Andateci e provate! prezzi degli altri, ma qualità unica.. Altro che mode e mode..
scritto più di un anno fa - Replica
silviazero
andateci ve lo consiglio! un'ottimo connubio tra ricercatezza e semplicità!
scritto più di un anno fa - Replica
melissaco
Ne avevo sentito parlare da una mia amica dell'Eur.. Trovandolo quà, mi sono convinta e ho portato il mio ragazzo al vostro risotrante! La gestione è di una cortesia esemplare.. La pizza è deliziosa, i dolci fenomenali.. Defilato, come tutte le cose preziose. Complimenti
scritto più di un anno fa - Replica
chantal27
Ho stupito un mio amico dell'Eur portandolo da voi! Mi diceva che nei paraggi c'erano pochi posti validi, ed invece....si è dovuto ricredere! Ottima la pizza, ottima la birra artigianale (anche se non l'abbiamo provata, ma sapere che c'è mi farà tornare), cortesissimi voi del locale! Grazie
scritto più di un anno fa - Replica
foto
17°pizzeria in pr. di rm 