Castelnuovo del…

Moda' Restaurant Castelnuovo Del Garda



ORARIO:  Aperto tutti i giorni dalle 12:00 alle 14:30.

TEL:  3355726012  
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DA MANGIARE:

Cucina tradizionale rivisitata

DA BERE:

Vini

MUSICA:

Lounge

recensione 2night: moda' restaurant

All'interno del Mod 05 Living Hotel, Modà è un ambiente giovane e di gusto, dal design accattivante, che propone una cucina tradizionale rivisitata. E’ la scelta ad hoc per i buongustai e su misura per gli esteti. In stile minimal-chic, il locale punta su giochi di contrasti; dal caldo marrone del design interno, alle sedie bianche e verdi dei tavoli ed alle diverse forme che ospitano le pietanze.... LEGGI TUTTO Particolare negli arredi, ancor di più lo è nella proposta gastronomica; dalle moderne coreografie dei piatti alla qualità dei prodotti, dal connubio dei sapori della cucina tradizionale rivisitata con prodotti e modalità regionali alle fasi di cottura che rispettano l'autenticità dei sapori, mantenendo sempre un ottimo rapporto qualità prezzo. In cucina c'e' il patron di casa, Thomas Signorelli, un personaggio estroso e meticoloso, capace di preparare pietanze della tradizione rivisitate, spesso provocatorie per il palato. Come "Una punta di dolce con il cervo", carpaccio di cervo marinato con miele di castagno e gelato mantecato alla cannella; "Il crudo nel cestino", prosciutto crudo di Parma con insalata tiepida di pere caramellate e nocciole tostate, in cestino di sfoglia caldo con petali di monte veronese; "Il tonno con la cintura", tartare di tonno battuta al coltello con pesto di pomodori secchi in cintura di alga croccante. Tra i primi ecco "Il maccherone tra Italia e Irlanda", maccheroncini allo zafferano con cubetti di filetto irlandese, pachino e ricotta affumicata; "Il Baldo cocciuto", bentaglini di pasta con fonduta di formaggi e tartufo nero del Baldo in cottura al forno". E per secondo, perchè non tuffarsi nel pregiato pesce di mare in doratura di semola con verdure e profumi dell'orto oppure restare a terra con la tenera tagliata di manzo alla griglia con aceto balsamico, rucola, scaglie di grana e pinoli tostati. A corredo dolci libidinosi come il gelato artigianale e pasticceria fresca fatta in casa ed una carta dei vini che omaggia piccole e grandi cantine oltre che 9 birre speciali in bottiglia. Bello il giardino, con tanto di area lounge con comodi divani, interccio di legno e vegetazione, molto zen nel rigore lineare. Per tavoli da 8 persone, Modà mette a disposizione il servizio navetta gratuito. In definitiva, un innovativo locale dove soddisfare il palato per cene tete a tete ed in compagnia.

Primavera 2016

2night 2016-04-20
 
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