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Milano

Noblesse Oblige Milano



ORARIO:  Aperto tutti i giorni dalle 19:00 alle 00:00.

TEL:  026692773   FAX:  026692773

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DA MANGIARE:

crudi di mare e pietanze di pesce

recensione 2night: noblesse oblige

Un Locanda del Mare in cui è "assolutamente vietato calpestare i sogni". Una sessantina di coperti, ai quali se ne aggiungono altri 15 nella veranda estiva. Qui si mangia pesce, così come lo prepara lo Chef Paolo Chiara (in arte Paul Kler), la cui passione per l'architettura, oltre che per la cucina, si evince dalla preparazione dei piatti: dosi, profumi, colori, accostamenti, e food-design, restituiscono... LEGGI TUTTO un tutto assolutamente armonico. Da provare i crudi: il plateau Royal di pesce crudo, il sashimi di astice live e la tartare di scampi con mirepoix di arance. Dal menu leggiamo inoltre, tra i primi: scialatielli alla moda di Amalfi, cavatelli della locanda con pesce spada, melanzane e mentuccia fresca e risotto con seppioline e il loro nero. Di secondo: filetto di tonno scottato con granelli di pistacchi e nocciole, trancio di salmone al vapore con spinaci indiani e yogurt greco, branzino al Greco di Tufo con erbette saltate, spiedo di gamberoni al sesamo con feta su letto di misticanza.

ottobre 2009

2night 2009-10-29
 
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