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Bologna

Osteria San Pietro Ozzano Dell'emilia



ORARIO:   OGGI CHIUSO.   Aperto domenica dalle 12:00 alle 22:00, da mercoledì a sabato dalle 19:30 alle 22:00

TEL:  051796003  

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DA MANGIARE:

tagliatelle al ragù, crescentine e carne alla brace

DA BERE:

vini locali

recensione 2night: osteria san pietro

Alle porte di Bologna, da più di cento anni, si possono gustare i tradizionali piatti della cucina bolognese. In un piccolo borgo medievale, ai confini del parco regionale dei Gessi Bolognesi e dei calanchi dell'Abbadessa, si aprono le porte di una osteria a conduzione familiare che offre cibi preparati con antiche ricette e vini delle colline.
Meglio conosciuta come la trattoria delle "vecchine",... LEGGI TUTTO un tempo era rinomata in tutta Bologna per essere l'unica cucina dove la sfoglia era tirata a mano, dove il ragù lo si vedeva bollire sul fornello per ore ed ore, e la carne alla brace veniva spesso arrostita dagli avventori, nel grande camino sempre acceso. L'Osteria San Pietro continua la tradizione delle vecchine, impegnandosi a cucinare come un tempo per mantenere vivo il ricordo di quelle tagliatelle. I primi sono tutti di pasta fresca tirata a mano con il mattarello: tagliatelle, tortelloni di ricotta, tortellini in brodo e pasta e fagioli. Come secondi non potevano mancare le crescentine, servite con affettati, squacquerone e sottaceti e la grigliata mista di carne cotta sulla brace, accompagnata da verdure gratinate al forno e patate. Assolutamente di tradizione anche i dolci, dalla zuppa inglese al fiordilatte, dal mascarpone al salame di cioccolato, che nascono dalle ricette segrete del bisnonno. Sempre per sentirsi a casa, anche il caffè è preparato e servito al tavolo con la moka.

LUGLIO 2008

CERCALO IN: in gruppo giardino cena

2night 2008-07-09
 
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