Osteria & Vineria Perbacco

indirizzoVia Moglianese 37, Scorzè (VE)


ORARIO:  Aperto da lunedì a venerdì dalle 12:00 alle 00:00, sabato dalle 19:00 alle 00:00

TEL:  0415840991  


OWNER'S VIEW

osteria & vineria perbacco: tutti concordi da tripadvisor alla michelin

Un posto per godersi la vita, segnalato nella Michelin con una forchetta e con la possibilità di crescere ancora. Innanzi tutto un ottimo wine & cheese con una vera attenzione alle chicche del settore.

Nel 2009 è stato dichiarato "locale del buon formaggio" da Slow food per "la cura, la passione e la ricerca". In effetti il locale offre circa 15 presidi Slow Food, prodotti italiani ed esteri: la robiola...LEGGI TUTTO
commento 2night: osteria & vineria perbacco
Segnalato dalla Michelin e da Slow Food, ricavato da un mulino settecentesco, nel pieno della campagna veneziana, abbastanza lontano dai capannoni per risultare amena. La cucina è di ricerca, gli ingredienti del territorio, soprattutto il pesce, e le carni migliori d'italia. Alcuni piatti greatest hits sono le cappesante grigliate, il baccalà alla catalana e il T.S. Express, il tiramisù decostruito invenzione dello chef. Una selezione di formaggi completa il quadro.

(aprile 2012)
2night 2012-04-17


DA MANGIARE:cappasanta grigliata, tagliata di roast beef, TS Express, carrello dei formaggi

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lolly81

materie prime ottime sia per il carne che per il pesce. ma soprattutto fanno ricerca sulle cotture: usano il sottovuoto, i centrifugati.. ho mangiato la cappasanta grigliata che è davvero buona, e una battuta di Sorana, perfetta, perché magrissima. la cosa che mi ha stupito di più è stato il dessert: sorbetto di sedano con yogurt e polvere di liquirizia: il miglior fine pasto mai mangiato. hanno dei vini ottimi: ho assaggiato un barolo del '99 che era di velluto.

scritto nel mese di giugno 2011 - Replica

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gonigo

Sono stato a cena da Perbacco la settimana scorsa, l'ambiente è elegante ma informale così da metterti a tuo agio. Nulla da dire sul servizio, anzi appena ho chiesto qualche informazione sui piatti mi hanno seguito con cura. Segnalo tra le cose che ho mangiato la Catalana di baccalà meravigliosa e tra i dolci il Tiramisù Express fatto in diretta al tavolo! Da provare

scritto più di un anno fa - Replica

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alexvedven

location riservata ed elegante per una cucina di alto livello che propone carne o pesce con proposte originali. carta dei vini molto buona. ottimo servizio. prezzi in linea con l'ambiente, si sale se si opta per vini di un certo tipo. unica nota negativa la scelta dei distillati un po' limitata se paragonata al resto. dolci ai vertici.

scritto più di un anno fa - Replica

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serjio

Locale veramente carino. Stile rustico/raffinato molto accogliente. Consiglio la sala con il caminetto centrale (idela per la cenetta romantica). I piatti sono fantasiosi e preparati con cura. Ho avuto modo di assaggiare il tortino di burrata con pomodori, melanzane e basilico, orzotto mantecato con porcini, spaghetti con moscardini al nero di seppia e carpaccio di angus e devo dire che era tutto di mio gradimento, ma il primo premio andava sicuramente agli spaghetti... I dolci (che non sono riuscito ad assaggiare per sazietà) erano vari, tutti rigorosamente preparati e sembravano uscire dalla miglior pasticceria piuttosto che da un ristorante Spesa che si aggira sui 40 euro (bevande escluse) per antipasto, primo e secondo, ma consiglio di eliminare uno dei piatti per poter gustare il dolce. Caldamente consigliato per la cenetta a due.

scritto più di un anno fa - Replica

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COME ARRIVARCI: Da Mestre proseguire sulla Castellana, dopo il centro di Martellago, alla rotonda, prendere a destra per via Guido Rossa. Seguire la strada, si arriva al Perbacco.