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Porca Vacca Hosteria Con Cucina Salzano


INDIRIZZO: Via Roma 196 (VE)

ORARIO:  Aperto da martedì a domenica dalle 17:30 alle 01:00, domenica dalle 11:00 alle 15:00 e dalle 12:00 alle 15:00

TEL:  041437634, 3382091750  

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DA MANGIARE:

grigliata mista con costine, salsiccia, pollo e pancetta

DA BERE:

cabernet friulano porca vacca

recensione promozionale

Porca Vacca: Perché Qui La Carne è Così Buona

L'IMPORTANZA NEL NOME
- perchè si chiama "hosteria", e volutamente non vuole essere un ristorante,
- perché non si spende mai troppo,
- perché si mangiano cose semplici ma cucinate come dio comanda,
- perché Porca Vacca vuol dire che si mangia tanta carne, di manzo e di maiale.

GLI ANTIPASTI
- per i formaggi freschi dall'Abruzzo: una serie di mini burrate farcite di panna o gorgonzola, con caciocavallo... LEGGI TUTTO e bufala,
- per il gnocco fritto con la pancetta cotta toscana, un'esclusiva per il Veneto,
- per le polpettine di carne col sugo di pomodoro,
- per gli arrosticini abbruzzesi: spiedini di carne di pecora leggermente piccanti.

IL CIBO CASALINGO
- perché il minimo comun denominatore dei primi è la semplicità: dai rigatoni salsiccia e funghi alla carbonara,
- per i biscotti secchi con la crema al mascarpone, 
- per il tiramisù fatto in casa,
- per il godurioso tortino al cioccolato col cuore fondente,
- per il cabernet friulano della casa,
- perché tutto è anche da asporto.

LA CARNE
- per la grigliata mista (costine, salsiccia, pancetta e pollo) cotta nella enorme griglia a vista
- per la picana argentina (mezzo kg di carne - punta di sottofesa- morbidissima e servita solo con un po' di sale grosso),
- per la bistecca dei Fleenstones, una enorme braciola con un enorme osso,
- per il "bisteccon" la risposta veneta alla fiorentina.
recensione 2night: Porca Vacca Hosteria Con Cucina

Un locale dedicato alla carne, quella di manzo e quella di maiale, cotta soprattutto alla brace in un grande camino acceso tutto l'anno, ma anche di accompagnamento alla pasta, alla polenta, ai formaggi. Tutti i dolci sono fatti in casa, anche qui va in scena la semplicità: a cominciare dai biscotti secchi con la crema al mascarpone. Prezzi sotto la media.

Autunno 2015

2night 2015-11-17
 
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