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Porca Vacca Hosteria Con Cucina Salzano


INDIRIZZO: Via Roma 196 (VE)

ORARIO:   OGGI CHIUSO.   Aperto tutti i giorni dalle 11:00 alle 23:00, escluso il lunedì.

TEL:  041437634, 3382091750  

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DA MANGIARE:

grigliata mista con costine, salsiccia, pollo e pancetta

DA BERE:

cabernet friulano porca vacca

recensione promozionale

Porca Vacca: Perché Qui La Carne è Così Buona

L'IMPORTANZA NEL NOME
- perchè si chiama "hosteria", e volutamente non vuole essere un ristorante,
- perché non si spende mai troppo,
- perché si mangiano cose semplici ma cucinate come dio comanda,
- perché Porca Vacca vuol dire che si mangia tanta carne, di manzo e di maiale.

GLI ANTIPASTI
- per i formaggi freschi dall'Abruzzo: una serie di mini burrate farcite di panna o gorgonzola, con caciocavallo... LEGGI TUTTO e bufala,
- per il gnocco fritto con la pancetta cotta toscana, un'esclusiva per il Veneto,
- per le polpettine di carne col sugo di pomodoro,
- per gli arrosticini abbruzzesi: spiedini di carne di pecora leggermente piccanti.

IL CIBO CASALINGO
- perché il minimo comun denominatore dei primi è la semplicità: dai rigatoni salsiccia e funghi alla carbonara,
- per i biscotti secchi con la crema al mascarpone, 
- per il tiramisù fatto in casa,
- per il godurioso tortino al cioccolato col cuore fondente,
- per il cabernet friulano della casa,
- perché tutto è anche da asporto.

LA CARNE
- per la grigliata mista (costine, salsiccia, pancetta e pollo) cotta nella enorme griglia a vista
- per la picana argentina (mezzo kg di carne - punta di sottofesa- morbidissima e servita solo con un po' di sale grosso),
- per la bistecca dei Fleenstones, una enorme braciola con un enorme osso,
- per il "bisteccon" la risposta veneta alla fiorentina.
recensione 2night: Porca Vacca Hosteria Con Cucina

Un locale dedicato alla carne, quella di manzo e quella di maiale, cotta soprattutto alla brace in un grande camino acceso tutto l'anno, ma anche di accompagnamento alla pasta, alla polenta, ai formaggi. Il coperto oltre al classico cestino di pane comprende un intero salame da tagliare per spezzare la fame. Tutti i dolci sono fatti in casa, anche qui va in scena la semplicità: a cominciare dai biscotti secchi con la crema al mascarpone. 
Primavera 2017

2night 2017-03-31
 
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