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Milano

Pupurry Milano

TIPO:ristorante


ORARIO:  Aperto tutti i giorni dalle 20:00 alle 00:30.

TEL:  0234592417   FAX:  0244386001

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DA MANGIARE:

Risotto alla milanese con osso buco, Carbonara Giorgio

recensione 2night: pupurry

La storia di questo ristorante ha ormai lasciato una traccia indelebile nel cuore della vecchia Milano. E' una storia fatta di tradizioni, di buon gusto e della ricerca costante di quei sapori che fanno il piacere di una buona tavola. L'atmosfera e l'accoglienza dell'ambiente sono gli elementi ideali per il fiorire di quei rapporti che si instaurano soltanto fra un Gruppo di Amici. Nel menu del Pupurry... LEGGI TUTTO estro e vigore si incontrano per dare vita a piatti di qualità, prima fra tutti la classica cotoletta alla milanese, impanata ad hoc e servita in due modi: alta e spessa oppure sottile sottile, taglia large a orecchio di elefante. Ovviamente, con l’osso. Insieme giungono patate e spicchio di limone, nella versione classica, o pomodori e basilico, in quella primavera. Molte altre poi le leccornie che il giovane chef Antonino realizza in cucina: dal risotto allo zafferano alla carbonara alla Giorgio (soffritto preparato con scalogno, lardo e guanciale). Tra i secondi di carne: carré di agnello alle erbe fini in crosta di pane, bocconcini di pollo in salsa all’aceto balsamico e tutte le declinazioni della Scottona (filetto, tartare, medaglioni e tagliata); tra quelli di pesce, carpacci di spada e di tonno. I formaggi (spesso accompagnati a finocchi e arance, datteri freschi e amarene caramellate) rispettano l'offerta stagionale e così pure i contorni, tenendo come punto fermo la particolarità. Ecco allora peperoni all'aceto balsamico, cipolle borratane in agrodolce, porri alla parmigiana e verdure stufate, cotte separatamente in modo da mantenere inalterati aromi e profumi. Da giugno si cena nel grazioso giardino: atmosfera romantica e luce fioca in una caratteristica cornice di verde naturale.

Giugno 2007

2night 2007-06-06
 
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