Un bolognese per "romanizzare" Milano. Chi l’avrebbe detto? Alfredo Tomacelli, patron del ristorante Dal Bolognese, ha riproposto in piazza della Repubblica a Milano, la formula che ha avuto, e continua ad avere, tanto successo in piazza del Popolo a Roma. La sala, ampia e ariosa (circa 600 metri quadrati), è arredata in modo classico, con boiseries e luci tenui. Atmosfera familiare, un po' old style,...LEGGI TUTTO ma di classe e di rango. La conduzione del ristorante è affidata a Paolo Baggini, già direttore
dell’Harris Bar di Roma; il personale è numeroso e premuroso. Il menu è bolognese classico con qualche digressione: mortadella Levoni, lardo di Dozza e bresaola di chianina come antipasto. Cappelletti in brodo e pasta e fagioli fredda come primi piatti. Invitanti i secondi, soprattutto bolliti misti e fritto alla bolognese, ma c’è anche il pesce fresco. E si chiude con il Dolce mamma, che è un semifreddo di zabaione e cioccolata calda. La lista di vini dispone di 160 etichette. D’estate si può mangiare all’aperto. Il ristorante Dal Bolognese è già un punto di riferimento per la clientela internazionale che alloggia nei vicini alberghi Principe e Savoia, Palace, Gallia e Hilton.
Attenzione perchè il conto può essere molto salato: dai 50 agli 80 euro, vini esclusi.
Gennaio 2010
Ristorante Dal Bolognese Milano
Piazza Della Repubblica 13 (MI)
