DA MANGIARE: |
Risotto in crema di rucola dal cuore morbido di gamberi rossi, bocconcini di pescatrice al pepe del Madagascar e lime con gratin di patate |
Situato all'interno dell'hotel Parco Borromeo, nasce dall'esperienza trentennale dello chef Simone Toninato e dal maitre sommelier Sandro Vitiello. Queste le pietanze che propongono: tartare di salmone ed aneto con formaggio fresco ed uova di trota, carpaccio di piovra con patate e pesto di olive, iris di creme fredde al bicchiere, risotto in crema di rucola dal cuore morbido di gamberi rossi, ravioli... LEGGI TUTTO di baccalà con cipolle di Tropea caramellate e uvetta, tagliata di tonno al sesamo con tapenade di melanzane, bocconcini di pescatrice al pepe del Madagascar e lime con gratin di patate. Per dolce: frutti di bosco spadellati al miela e gelato alla viola, tarte tatin.
(luglio 2013)
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