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Trieste

Salumare Trieste



ORARIO:  Aperto da martedì a sabato dalle 10:30 alle 21:00

TEL:  0403229743   FAX:  0404606942

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DA MANGIARE:

pesce, salmone selvaggio, baccalà mantecato

DA BERE:

vino, prosecco

MUSICA:

vario

recensione 2night: salumare

Salumare è sicuramente un locale che si caratterizza per l'originalità con cui si presenta ad un pubblico eterogeneo: dal banco pescheria, che è anche negozio autonomo, pesce arriva direttamente alle tartine del wine bar, che possiede un'eccellente lista di vini da abbinare. Si aggiunge a ciò un banco gastronomico raffinato. Mentre c'è chi acquista del buon pesce, c'è anche chi spilucca ai tavolini... LEGGI TUTTO o prende un buon aperitivo. La stuzzicheria propone tartine con baccalà mantecato, aringa e mela verde, tartara di salmone, bottarghe varie fino alle specialità del salmone selvaggio e del granzoporo. Per chi si siede il menù offre anche piattini di pesce misto e insalate di piovra. Frequentatissimo sia nella mattinata che nel tardo pomeriggio, Salumare permette di organizzare un'offerta personalizzata se contattato per tempo. La prenotazione infatti libera spazio alla fantasia e alle esigenze del cliente. L'ambiente è semplice, quasi spartano ma perfetto per dare l'idea di una pescheria vecchio stile dove l'importante non è la forma, ma il gusto. Uno spazio pensato per chi ama il pesce e la compagnia, un vero “laboratorio del pesce”, come ama definirsi Salumare stesso.

(Febbraio 2010)

2night 2010-02-28
 
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