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Salumeria Di Pesce Da Nonna Bruna Al Mercato Pescara

TIPO:ristoranteCON CUCINA:pesce crudo


ORARIO:  Aperto venerdì, sabato dalle 18:30 alle 01:30

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recensione promozionale

Ricercatezza, Qualità E Scoperta: Al Mercato Il Gusto Del Pescato è Come Non Te Lo Aspetti!

La qualità passa per la selezione delle materie prime:

- Se si parla di pesce dell'Adriatico nella Salumeria la freschezza è una certezza. Di comprarlo si occupa Lorenzo in persona. E' lui che, ogni mattina, raggiunge il porto per assicurarsi i prodotti migliori tra quelli appena attraccati in panchina;
- Se si parla di particolarità siano esse ostriche o ricci la selezione è accuratissima... LEGGI TUTTO con le certificazioni autentiche e le etichette a vista perché è il consumatore il primo referente e La Salumeria lo sa: è a lui che bisogna dare certezze e dimostrare fiducia;
- Freschissime anche le verdure e i prodotti che accompagnano frutto sempre di ricercatezza e acquisto fatto, ogni giorno, in prima persona.

La formula aperitivo passa per calici, taglieri e panini gourmet:

- Al Mercato si va per spizzicare, assaporare e gustare. Nella Salumeria di Nonna Bruna lo si fa lasciandosi coccolare dai profumi, i colori e poi i sapori delle formule a disposizione che spaziano dal tagliere al panino gourmet con ripieni tutti da gustare;
- Vale tutti i suoi nove euro (e il prezzo è decisamente competitivo se si considera la qualità) il tagliere di assaggi con calice di vino che ti mette sotto il naso il meglio delle selezioni del locale;
- Se la fame è tanta e soprattutto è lo sfizio che si cerca ci si può dedicare all'accurata scelta di un panino gourmet che, spiega Lorenzo, dentro ha tutta la "qualità del ristorante";
- Lo chef consiglia quello con tonno, rucola, funghi noci e caprino o con la chicca dello stagionata di spada alle mandorle o alle noci.

Quei prodotti d'eccellenza da accompagnare con l'ottima selezione di vini italiani e francesi:

- Spiccano nella piccola, ma fornitissima e invitante Salumeria di Nonna Bruna alcuni prodotti d'eccellenza che vale la pena assaporare alcuni anche in versione tapas;
- Parliamo di prodotti sardi, polpa di ricci, tapasi di alici, cozze e vongole, ostriche plateau francesi di provenienza diversa di cui si possono leggere in etichetta modalità di allevamento e tipologia. Ovviamente servite crude su un piatto di ghiaccio con limone...
- Non mancano in "cantina" alcune delle migliori etichette abruzzesi a cominciare da Testarossa e Cataldi Madonna, ma spiccano anche bottiglie francesi di ottima qualità ideali per concedersi, nel cuore di Pescara, un momento di degustazione degno (per sapore) di una vista sulla Senna. 


Se fosse una semplice Matrioska la Salumeria di Nonna Bruna non sarebbe altro che la riproduzione in piccolo della nota e affermata nonché Slow omonima Osteria di cui è la naturale estensione. Ma La Salumeria del Mercato Muzii, uno dei quattro locali che con impegno, qualità e dedizione ne sta facendo un brand è molto di più e come in ogni Matrioska che si rispetti è aprendola che si possono scoprire le tante chicche che la rendono unica.  Se la freschezza del pesce, la qualità della cucina e l'ottima selezione dei vini che l'accompagnano sono il marchio di fabbrica che La Salumeria eredita in modo totalmente naturale dall'osteria che Lorenzo gestisce a pochi passi da Piazza Muzii, la ricercatezza è nella presentazione e nei prodotti che porta in tavola. L'aspetto "chic" e certamente ricercato di un Mercato che ha voglia e bisogno di affermarsi in una città che merita di essere scoperta.
 
recensione 2night: Salumeria di Pesce da Nonna Bruna al Mercato

Aperitivo di pesce? Al 'Mercato Muzii' si può grazie alla Salumeria di pesca da Nonna Bruna. A poche decine di metri dell'osteria Slow della zona è nata la sua "salumeria" dove tutti i venerdì e i sabati, all'interno del luogo simbolo del nuovo brand della movida pescarese, è possibile degustare accompagnando con un ottimo calice di vino tartare,carpacci, tapas, affettati, strudel,pesce fresco, stagionato e affumicato.

(Aprile 2016)

2night 2016-06-24
 
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