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Milano

Shun Milano

TIPO:ristoranteCON CUCINA:sushigiapponese


ORARIO:   OGGI CHIUSO.   Aperto tutti i giorni dalle 19:30 alle 23:30, esclusa la domenica.

TEL:  0229403096  
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DA MANGIARE:

sushi e Gunkan

recensione 2night: shun

Shun, tradotto in italiano, significa "stagione", ma intesa in un'accezione più ampia, quella che coinvolge le fasi dell'esistenza umana, l'avvicendarsi delle emozioni e i cicli del lavoro della terra. Un concetto raffinato e sottile che va concretizzandosi nella disposizione degli spazi: quattro aree ben distinte e diverse tra loro per caratteristiche e finalità di fruizione. Il soppalco è il luogo... LEGGI TUTTO dell'intimità, la piccola zona privata è l'oasi ideale per chiunque ami la riservatezza e la dimensione familiare, grazie alla sua posizione leggermente rialzata e defilata dal resto del locale; l'area tatami e i tavoli all'occidentale collocati al piano terra sono invece particolarmente vocati alle situazioni conviviali, mentre il bancone, orlato da alti sgabelli, è il luogo di passaggio, perfetto per uno spuntino veloce.
Protagonista è il nero, su cui risaltano i giochi di luce provenienti da faretti e candele. Come un costante stimolo alla curiosità è la cucina di Mario, l'estroso sushi-man di origini nippo-brasiliane, nonché deus ex machina di un gustoso teatro gastronomico. Formatosi nei migliori ristoranti giapponesi di San Paolo, Barcellona e Milano, riesce sempre realizzare opere d'arte in cui l'elegante ed essenziale estetica orientale va a sposare quel pizzico di spontanea fantasia tipicamente occidentale. Nasce così un menu variegato e saporito, impreziosito da ricette innovative e accattivanti come il gunkan, una sorta di bignè ripieno di pesce e avvolto da un tenero e freschissimo salmone, e il Mario's roll, summa succulenta di alga, salmone cotto, Philadelphia, erba cipollina e tobiko (uova di pesce volante). Il resto è tutto da scoprire, bacchette alla mano.

Marzo 09

CERCALO IN: cena

2night 2009-03-19
 
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