Taverna La Focagna Matera



ORARIO:  Aperto tutti i giorni dalle 20:00 alle 02:00, escluso il mercoledì.

TEL:  0835344093  

map

DA MANGIARE:

pizze, zuppe, insalate, panini, salumi, formaggi, panini, primi e secondi piatti

DA BERE:

vini, birre, cocktail

MUSICA:

vario

recensione promozionale

Il Focolare Domestico Della Taverna La Focagna

IL PASSATO CHE RITORNA
- A due passi dal Sasso Caveoso, La Focagna ha bloccato il tempo in quella che era un'umile abitazione domestica ipogea. Esattamente come vuole l'antica tradizione materana.
- Qui si rispolvera l'epoca contadina e la genuinità di quei tempi, quando bastava accomodarsi davanti ad un camino (la focagna) e chiacchierare per ore godendosi un bicchiere di vino rosso.
- Con la bella... LEGGI TUTTO stagione si vive l'area pedonale di via Ridola, così come un tempo si vivevano le piazze e le corti col vicinato.

LA CUCINA
- La gastronomia è inevitabilmente quella buona e genuina di una volta. Rigorosamente lucana e fatta di prodotti tipici.
- Tra i primi piatti il ricco menù offre: spaghetti aglio e olio, spaghetti alla San Giuannìn, corteccioni rape e salsiccia, cavatelli asparagi e fagioli, capunti con funghi porcini e cinghiale, minestra di farro e legumi, zuppa di fagioli, orzo e cereali.
- Tra i secondi piatti: salsiccia di maiale, spiedini di pollo e tacchino, entrecote con funghi porcini e asparagi, tagliata di manzo.
- Prima delle portate principali ci si sfizia con piatti come pecorino, pere e miele, taglieri di formaggi e salumi; grana, noci, aceto balsamico e mela verde.
- Il menù propone anche panini assortiti, insalatone, le tradizionali "chianche" (delle schiacciatine farcite; quasi delle pizze), bruschettoni e crostini.

TRADIZIONE E INNOVAZIONE
- Il passato ritorna in suggestioni e recupero delle tradizioni, ma la spinta fondamentale è assolutamente giovanile: quella dei fratelli Alessandro e Francesca, che mettono cuore e anima nella loro creazione e gettano un ponte di unione tra generazioni permettendo di conoscere e valorizzare la propria storia e le proprie tradizioni.
- Non mancano eventi musicali con concertini dal vivo o con riusciti esperimenti di dj set, silent disco e balcony dj set.

NEL RISPETTO DELLA STORIA MATERANA
- Un tempo, prima dello sfollamento del 1952, i Sassi erano abitati. Nelle case scavate nella roccia vivevano intere, enormi famiglie, spesso assieme agli animali utilizzati per i lavori. La struttura de la Focagna, è letteralmente scavata nella roccia e a più livelli, creando sale particolarmente suggestive.
- L'atmosfera è rustica, con le volti a botte e le pareti adorne degli antichi utensili del mondo contadino.
recensione 2night: Taverna La Focagna

Un locale scavato nella roccia, come da tradizione materana. La taverna La Focagna sorge a due passi dal mondo antico e suggestivo dei Sassi, patrimonio dell'UNESCO. Qui dove un tempo ci abitava una famiglia, oggi c'è questo locale dai sapori genuini dove riunirsi per stare tra amici, bere un buon calice di vino o gustare le buone “chianche” (pizze farcite).

La Focagna è stata premiata da Google. Clicca qui per saperne di più.
(Autunno 2016)

2night 2016-09-23
 
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