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Padova

Trattoria Berton Padova

TIPO:ristorante

INDIRIZZO: Via Pelosa 4 (PD)

ORARIO:  Aperto tutti i giorni dalle 20:00 alle 23:00, esclusa la domenica.

TEL:  0498713898   FAX:  0498713898

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DA MANGIARE:

Cucina veneta e padovana tradizionale e cucina creativa

DA BERE:

Carta dei vini

recensione 2night: trattoria berton

Meta sicura ed elegante per gli amanti della buona cucina, situata a pochi km dal centro cittadino, la Trattoria Berton, fra le più antiche di Padova, propone un riuscito connubio fra i piatti della tradizione locale e le ricette più innovative e curiose. I grandi classici della gastronomia veneta (la gallina padovana, il baccalà, la pasta e fagioli alla veneta, l'anatra, il fegato alla Veneziana,... LEGGI TUTTO il rognone trifilato, giusto per citarne alcuni), sono preparati e presentati al meglio, e per i palati più curiosi non manca una ricca selezione di ricette creative a cura dello chef Ivan Berton. Qualche esempio particolarmente stuzzicante? Créme brulée di grana e miele tartufato, mille foglie di polenta e soffice di funghi, tagliolini con bottarga di muggine, mandorle e zafferano, risotto mantecato al basilico con capesante al cognac, capocollo glassato al miele e aceto balsamico, guancetta di vitello in crosta di radicchio su letto di patate rustiche... Ottima anche la carta dei vini, con un occhio di riguardo per le aziende locali più interesssanti. Per i gourmet alla ricerca di nuovi sapori ed accostamenti, ma anche di solidità e tradizione, una tappa decisamente ad hoc. l locale è a disposizione per raffinate colazioni di lavoro a prezzi vantaggiosi.

(novembre 2006)

2night 2006-11-16
 
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