​A Roma arriva “BBQ & Brew Affair”: birra artigianale e barbecue si incontrano a Trastevere

Giovedì 14 maggio.

Il barbecue incontra la birra artigianale in un format che punta tutto sugli abbinamenti. Il 14 maggio a Roma c'è “BBQ & Brew Affair”, progetto nato dalla collaborazione tra Birra del Borgo e Mammò Trastevere.

L’appuntamento inaugura un ciclo di eventi costruiti attorno al dialogo tra cucina barbecue e birra, con un approccio che mette le etichette brassicole al centro dell’esperienza gastronomica. Non semplici accompagnamenti, ma pairing studiati per lavorare su equilibrio, struttura e intensità dei sapori.

La prima tappa 

Da Mammò Trastevere, locale romano conosciuto per una proposta barbecue dal taglio contemporaneo. Il format si dividerà in due momenti: aperitivo dalle 17 alle 20 e cena dalle 20 in poi.

La parte iniziale della serata ruoterà attorno all’abbinamento tra fritti e Lisa, una delle birre simbolo di Birra del Borgo. Dalla cena in avanti, invece, il menu seguirà un percorso più strutturato. Il brisket verrà proposto con Ducale, mentre il pastrami sarà abbinato a Duchessa. Per il pulled pork arriva Maledetta, birra più intensa e corposa, mentre l’hamburger incontra Reale Extra. 

Spazio anche a una proposta vegetale con il panino Beyond accompagnato da Saracena.

Il progetto continuerà poi il 13 giugno

A Borgorose, nella sede del birrificio, dove sarà Mammò a trasferire la propria cucina all’interno degli spazi produttivi per una seconda serata dedicata al barbecue e alla cultura brassicola.

Mammò Trastevere
P.za di S. Giovanni della Malva, 2 – Roma
Tel: 0683653634