A Roma nasce un bistrot musicale in un Mercato Comunale

Centonove si propone come un esperimento di ristorazione che guarda ai mercati delle grandi città europee.

Al box 109 del Mercato Trionfale, la chef Claudia Rossi e il producer Alessandro Catalano aprono Centonove, un progetto di ristorazione innovativo che unisce cibo e musica.

Il locale nasce dall'esperienza diretta di Rossi, che fino all'anno scorso lavorava nel mercato. "Qui ha cominciato a smuoversi la situazione, introducendo anche la somministrazione", racconta.

Centonove punta sulla semplicità e sulla filiera corta con prodotti selezionati direttamente dai rivenditori del mercato, pane in stile pita fatto al momento (109 grammi), farciture che cambiano con le stagioni, proposte vegane e non. 

Un elemento distintivo è la tavolata sociale con cuffie per ascoltare selezioni musicali settimanali, curate da Catalano.

- Ubicazione: Box 109, Mercato Trionfale
- Dimensioni: Circa 13 metri quadrati
- Posti a sedere: Tavolata sociale da 8 persone

Crediti foto copertina: dalla pagina Fb di Centonove.