La genuina cucina della Taverna

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Il sogno e la realtà stanno spesso insieme fra le cose buone di una cucina semplice, un bicchiere di vino, romantiche serate a lume di candela e il riverbero dei camini d’inverno. La Taverna del Borghese è situata in una piccola ed affascinante casa ottocentesca, dove in un'atmosfera intima e soffusa si combinano magnificamente la rievocazione rustica e finemente retrò di una taverna, con la ristorazione ricercata e indissolubilmente legata al territorio di un ristorante.

LA CUCINA
Pietra viva, travi a vista, specchi intarsiati ed un caminetto pronto a scoppiettare fanno da contorno a gustose e originali pietanze che spaziano dagli antipasti creativi nei sapori e nelle forme, ai primi tipici e ricercati, e ai secondi di carne (cotti solo ed esclusivamente sui carboni). La cucina si distingue per la capacità di conquistare qualsiasi palato. Lo chef sceglie personalmente gli ingredienti necessari per la preparazione delle pietanze, rispettando rigorosamente i criteri di alta qualità che una ristorazione di alto livello richiede.Le proposte culinarie della Taverna del Borghese spaziano dall’interpretazione della cucina pugliese ai piatti più celebri della gastronomia italiana, senza trascurare la cucina vegetariana.La cantina dei vini è davvero vasta e permette di creare molteplici i abbinamenti.
(Agosto 2014)

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