Caffè Cannaregio: la nuova scommessa della famiglia Mazzer nel cuore di Venezia

A fine agosto ha aperto Caffè Cannaregio, nel cuore della Fondamenta di Cannaregio, e lo fa sancendo un cambio passo. La famiglia Mazzer, storica realtà italiana dei macinacaffè, ha rilevato l’attività e l’ha trasformata in una caffetteria dedicata ai caffè specialty, con un’impostazione che guarda alla città e non a un format aziendale, con l'intento di riportare a Venezia una tazzina di qualità, costruita con attenzione alla provenienza e ai metodi di estrazione.

Uno dei punti forti è ovviamente è la selezione dei caffè. Non si tosta in sede: si lavora su varietà selezionate dall'esperto personale, Maria Benedetta Mazza e Matteo Campeotto, seguendo il processo dalla selezione del crudo alla tostatura. La carta è divisa per aree geografiche, con caffè italiani ed esteri, tutti specialty. Espresso singolo, doppio, cappuccino, flat white, cortado, cold brew, più una rotazione stagionale che include Espresso Tonic e Iced Cascara. Una struttura che accompagna sia chi è già dentro il mondo del caffè sia chi ci entra per la prima volta.

Il locale poi è stato del tutto restaurato, mantenendo travi e mattoni storici, ma con un layout nuovo, evitando l'idea di coffe shop brandizzato, visto che ne abbiamo già abbastanza. Dietro al bancone lavorano baristi con esperienza internazionale, che curano selezione, menu e preparazioni.

L’offerta gastronomica è ampia. Viennoiserie artigianale rigenerata in sede, torte e dolci da credenza, granola con yogurt e composta stagionale, toast e panini. Senza dimenticare una proposta veneziana che strizza l'occhio al saor. Tutto pensato per colazione e pranzo, con possibilità di personalizzare i piatti.

Un locale da provare per gli amanti del caffé e non solo, anche per vedere come si imporrà sulla realtà della Fondamenta. E per il momento, sembra partito bene.

Caffè Cannaregio
Fondamenta dei Ormesini, 2804 - Venezia
Telefono: 0416393086