Corso di Abbinamento Cibo-Vino al Tiraboschi 6

Ogni mercoledì, dal 2 ottobre
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Al Tiraboschi 6, ristorante simbolo di Porta Romana che propone la cucina dello chef Gianluca Panigada, a partire dal 2 ottobre si terranno quattro incontri serali alla scoperta del mondo del vino e degli abbinamenti fra cibo e vino. 

Ogni serata verranno degustati 3 vini in abbinamento 'incrociato' con 3 preparazioni culinarie (di mare, di terra e vegetariano) a cura del ristorante. Inoltre, a fine abbinamento, seguirà la degustazione guidata di 1 grande vino.

Con Appunti di Vino Liv. 2, il corso studiato ed ideato da Vinity, potrai approfondire la tematica del corretto abbinamento del vino al cibo, un programma ricco di didattica che permette di conoscere meglio anche l'enografia del vino oltre che di mettere in pratica con molteplici assaggi la teoria appresa in ciascun incontro.

Ed ecco il programma dettagliato: 

LEZIONE 1: Antipasti. Le regole generali di abbinamento cibo/vino e lo studio delle caratteristiche sensoriali del cibo. Degustazione di 3 antipasti e 3 vini da abbinare. Degustazione di un grande vino italiano.
LEZIONE 2: Primi piatti. I primi piatti, le loro caratteristiche sensoriali e l'abbinamento ideale. Enografia del nord-Italia in sintesi con le principali etichette, denominazioni e caratteristiche. Degustazione di 3 primi piatti e 3 vini da abbinare. Degustazione di un grande vino italiano.
LEZIONE 3: Secondi piatti. I secondi, le loro caratteristiche sensoriali e l'abbinamento ideale. Enografia dell'Italia Centrale in sintesi con le principali etichette, denominazioni e caratteristiche. Degustazione di 3 secondi piatti e 3 vini da abbinare. Degustazione di un grande vino italiano.
LEZIONE 4: Dessert e i Formaggi erborinati. Caratteristiche sensoriali dei dessert e del cioccolato, analisi sensoriale dei formaggi di tipologia erborinato e loro abbinamento. Enografia del Sud Italia e Isole, le denominazioni principali e le caratteristiche. Degustazione di 2 dessert di cui 1 al cioccolato, 1 formaggio erborinato, e 3 vini in abbinamento.

Tiraboschi 6
Ogni mercoledì dal 2 ottobre
Per info, prenotazioni ed iscrizioni: 
https://www.vinity.it/it/eventi-e-corsi-sul-vino/402-corso-abbinamento-cibo-vino-milano-appunti-di-vino-liv-ii.html o via mail: via e-mail: info@vinity.it
Tel: 345.0446133
Iscrizione: on-line e tramite e-mail il costo d'iscrizione è 160€ cad. tutto incluso.
Promozione per iscrizione in coppia 300€ anzichè 320€.
Posti limitati

2 ottobre, 9 ottobre, 16 ottobre, 23 ottobre

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