È ora di comprare l’olio! Ecco i migliori premiati dalla Guida agli Extravergini 2024 di Slow Food
Che il nostro olio fosse uno dei migliori al mondo, se non il migliore, è cosa nota.
Via Antonio Ceron 8, Padova (PD)
Orario
19:30(Questo evento è passato)
Un viaggio tra tradizione e innovazione. Ecco la tematica della cena degustazione di venerdì 26 novembre del Ristorante Bontà Nascoste. Ospite della serata speciale sarà lo chef Ruggero Franco.
Vero esperto nella scelta di ingredienti di qualità, è stato responsabile vendite del negozio In.gredienti della famiglia Alajmo. Annovera decine di collaborazioni in Europa (Svizzera, Spagna, Austria, etc.) ed in Italia (Hotel Cristallo a Cortina d’ Ampezzo; il Mascherone e bottega Roscioli a Roma). È stato chef dell'Antenore Km 0 Padova, la Bodega di Villach...
Da tre anni, collabora con Croce Verde Adria come Autista Soccorritore delle ambulanze del 118, dopo essere stato per anni volontario di Croce Verde Padova. Quello del cuoco e quello del soccorritore sono due mansioni che lo hanno sempre appassionato. Pur essendo tanto diversi, richiedono passione ed una buona dose di cuore (o per meglio dire "Cuore", quello con la "c" maiuscola). Non si definisce un eroe ma una persona normalissima che ama il suo lavoro, soprattutto quando riesce a salvare vite, alleviare dolore, regalare un sorriso.
Durante la serata si potrà scegliere tra due menu:
Il menu dello Chef Ruggero Franco
Entree
Broetton di Verze
Primo
Tagliatelle tirate al Mattarello, con ragù di Corte Padovana.
Secondo
Arista cotta nel latte, con verdure di stagione e la loro salsa.
Contorni
Radicchio di Chioggia saltato al tegame, o carciofi al tegame.
Dolce
I muffin con radicchio di Chioggia IGP, arancia, yogurt e cioccolato fondente
Il Menu di Bontà Nascoste
Entré
Gazpacho tipiedo di verze, croccante di speck e crema di burratta
Primo piatto
Tagliatella gratinata su specchio di pomodoro con crema di ragù di corte e polvere di terra di porcini
Secondo piatto
Filetto di maiale fumè in crosta di lardo in riduzione di vino Rosato le querce di teolo e pistacchi di Bronte
Dolce
Torta radicchio IGP con copertura di cioccolato con arancia candita su salsa yogurt
Ristorante Bontà Nascoste
Venerdì 26 novembre - dalle 19.30
Info: 3 euro a persona saranno donati alla Croce Verde di Adria dove lavora Franco
Info e prenotazioni 3464362371
26 novembre
Che il nostro olio fosse uno dei migliori al mondo, se non il migliore, è cosa nota.
Che estate sarebbe senza festival?!
Eh sì, ogni drink racconta una vicenda, una storia che il proprio nome incarna, chiarisce o suggerisce…