AquaNegra paravineria

AquaNegra Paravineria è il sogno condiviso di Luca e Carlo, due soci ma ancor prima due amici, appassionati di enogastronomia, che cinque anni or sono hanno deciso di unire le forze e portare a Castrignano de’ Greci una ventata di freschezza nel segno della qualità.
Un locale che sorge sulle ceneri di un’ex manifattura tabacchi, dove riunirsi e abbandonarsi ai piaceri della buona tavola: la parola d’ordine, infatti, è ricerca e selezione di prodotti artigianali pressochè sconosciuti alla grande distribuzione.
In menù piatti semplici ma gustosi, talvolta impreziositi da un tocco di originalità.
Tra i must da condividere i mitici taglieri, con la ricca e alternata selezione di salumi e formaggi abbinati a confetture, mieli, sottaceti fatti in casa e gnocco fritto, le bombette, i tagli pregiati di carne alla griglia, i primi piatti stagionali (in questa stagione gettonatissime le pappardelle al ragù bianco di lepre, ai funghi porcini o al tartufo), gli straccetti di cube roll e… gli eccezionali dolci home made.
Interessante anche la wine list, comprensiva di 150 etichette nazionali ed estere, molte delle quali disponibili anche al calice.

Inverno 2022