Il Pranzo di Natale 2019 alla Trattoria Bertamé

Mercoledì 25 dicembre
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Da Bertamé, trattoria di riferimento in via Lomonaco, si può trovare la qualità della cucina curata e gustosa di un ristorante ed il calore, la passione, l'accoglienza e la comodità di casa, tutto in un solo e unico posto. Un luogo dove respirare aria di casa e gustare i sapori genuini della cucina italiana in un ambiente intimo e raccolto che propone una cucina fatta di materie prime fresche e di qualità. 
Quale modo migliore per trascorrere il Natale? Anche quest'anno il ristorante ha messo a punto un menu che coccola con tante prelibatezze legate alla tradizione. Anche se i più affezionati hanno già prenotato per tutta la famiglia semplicemente sulla fiducia, il locale, ha messo a punto due menu di Natale a prezzo fisso adatti a tutti i gusti: uno di pesce ed uno di carne. Eccoli: 

Menu di pesce
Antipasto
Salmone affumicato con rapa rossa, zenzero, polvere di uovo marinato e ribes
Baccalà mantecato con riduzione di Porto, zucca confit, prigne e puntarelle
Primo
Tagliatelle fatte in casa ai porcini, vongole e gamberi
Secondo 
Branzino con polenta nera, maionese di zafferano, caviale di agrumi e gel di polpo
Dolce
Semisfera di cioccolato con mousse ai frutti di bosco
Panettone e Pandoro con crema al mascarpone

Menu di carne
Antipasto 
Insalata di spinacino, pancia di maiale rosolata, gocce di foie gras, nocciole, uvetta e pinoli 
Crostone di Roquefort
Cotechino rivisitato e carciofi 
Primo
Ravioli al consommè di vitello con ristretto all'aglianico 
Secondo
Coscia di faraona gremolada al forno con bouquet di finferli e asparagi 
Dolce
Semisfera di cioccolato con mousse ai frutti di bosco
Panettone e Pandoro con crema al mascarpone

Trattoria Bertamè
Mercoledì 25 dicembre - dalle 13.00
Costo: 55 euro, bevande escluse
Info e prenotazioni: 02.26684156

25 dicembre

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