Serenissimo Gustare

Pubblicato il: 3 giugno 2015

Serenissimo Gustare

6 giugno

Vi è mai capitare in una calle dal nome strano? Magari con un riferimento al cibo? Beh, sabato 6 giugno potrete scoprire di tutto di più sul legame tra toponomastica e cibo gustando un'ottima cena al Ristorante da Mario alla Fava.

A Venezia infatti la Toponomastica è pura magia: ci parla di mille Santi e di mille famiglie nobili, è vero, ma spesso trascende nella leggenda e si diverte a raccontare i nomi di mille mestieri del passato. Derivando direttamente dalla tradizione orale, i nomi delle calli venivano assegnati in ragione delle attività che vi si svolgevano, a fatti che vi capitavano, ed è dunque possibile trovarvi anche alcune vicende legate al cibo. E c'è anche un ponte particolare, Ponte de la Fava.

Girando fra le calli cittadine, potreste imbattervi in fondamenta del baccalà. La maniera con cui è arrivato fin sul vostro piatto questa sera ha del prodigioso.

Lo scrittore Alberto Toso Fei, direttore artistico del Festival "Veneto, Spettacoli del Mistero", racconterà alcune leggende legate alla Toponomastica: la Donna Onesta, Riva de Biasio, Ponte dell'Anzolo, Ponte de le Meravegie e quella del Bocolo (la Rosa del Paladino). 

Menù evento 6 Giugno 2015:

Sapori e storie di Venezia


Buffet di benvenuto 

Aperitivo

Antipasti:

Trilogia di baccalà:
Baccalà olio e limone cucinato al vapore 
Baccalà mantecato 
Baccalà in saor 

La malvasia ci accompagnerà durate questi assaggi

Primo piatto
Risotto di cicale di mare con cuor di gamberetti

Secondo piatto
San Pietro al limone con castraure croccanti in salsa di fave 

Dessert
Semifreddo bellini (bavarese alla pesca con culis di lamponi e salsa di Prosecco e caramello dal’albicocca 

Caffè


Prezzo. 45.00 euro

Info e contatti
Donatella Bonavita
347 0710581
donatellarighetto@gmail.com 

  • CENA
IN QUESTO ARTICOLO
  • trattoria da mario alla fava

    Calle Stagneri 5242, Venezia (VE)

POTREBBE INTERESSARTI:

Ecco i premiati dalla Guida Espresso 2020 (la prima ad uscire e quella che anticipa i trend): i migliori ristoranti d'Italia

Oltre 2200 indirizzi da provare in tutta Italia tra alta cucina, trattorie, fast food, pizzerie.

LEGGI.
×