Via Bruno Buozzi 2, Matera (MT)
ORARI:aperto da venerdì a domenica 12:00 → 15:00, 19:00 → 00:00; lunedì, mercoledì, giovedì 19:00 → 00:00; chiuso martedì.
TELEFONO: SEGUI SU:pizza cotta in forno a legna, specialità lucane
vini e birre
d'ascolto
Il Morgan si trova nel Sasso Caveoso e presenta un meraviglioso ambiente ipogeo su più livelli. Qui dà spazio ad una cucina attenta alla tradizione lucana e al km 0. Rielabora antiche ricette, valorizzando gli ingredienti regionali e creando dei piatti di gran successo come lo spaghettone con crema di pistacchio di Stigliano e baccalà. Tale attenzione alla territorialità è riportata anche nella pizza, servita in diverse varianti d'impasti, che diventa gourmet e si tinge di rape, di peperone crusco, di pezzente di Cirigliano ecc...
Autunno 2019
LA LOCATION, L'AMBIENTAZIONE E LA STORIA -Il Morgan ha fatto la storia dei locali nei Sassi: è il locale che ha caratterizzato il cambiamento dal periodo dell'abbandono. Non a caso è il primo locale che ha riaperto in un luogo abbandonato e mal frequentato, come quello dei Sassi. - Per tentare di attirare pubblico, è stato creato un legame con alcuni locali pugliesi contemporaneamente aperti negli stessi anni, puntando sul tema navale a cui il Morgan deve, appunto, il suo nome. Questo...
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Una cucina d'artista, celebrata in Italia e all'estero. Almeno una volta nella vita, un'esperienza da fare.
