REVIEW 2NIGHT Nel cuore pulsante di Taviano, una braceria sui generis, che mixa sapientemente prodotti pugliesi a km 0 a prelibatezze artigianali abruzzesi. Oltre 20 tipologie di carne alla brace, cotte a puntino, e accostate a ottime verdure di stagione sono le vere protagoniste in tavola, anche se non mancano interessanti antipasti che stuzzicano l’appetito e dolci artigianali per concludere al meglio una cena con la C maiuscola. Molto graziosi anche gli ambienti, suddivisi in due sale, una varcata la soglia e l’altra più grande sul retro con dehor all’aperto, entrambe arredate con cura e piacevoli richiami alle campagne e ai borghi del Salento.
Estate 2020
PROMOTIONAL REVIEW Ota & Sbota: gira e rigira che la carne cuoce a puntino
Curioso connubio quello tra Puglia e Abruzzo, due regioni vicine ma non confinanti, che in realtà condividono una cucina di tradizione semplice ma saporita, basata perlopiù sull’utilizzo di verdure di stagione e carni cotte alla brace.
Due regioni che il giovane tavianese Emanuele Portaccio, titolare del locale in questione insieme alla sorella Elisabetta, conosce bene. Sì, perché è proprio in terra d’Abruzzo che si è trasferito per portare a termine gli studi in psicologia. Cosa c’entra la...
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