Gusti autentici nel cuore del Salento: cene indimenticabili nelle masserie

Ti ricordi il primo pranzo fuori con i parenti? Il primo viaggio estivo con gli amici o la cena che tanto sognavi di fare con la tua dolce metà? Ogni esperienza della vita diventa un prezioso ricordo da custodire segretamente o condividere con piacere. 
Mentre sei indaffarato e pieno di impegni, fai un tuffo nel passato o magari nel futuro, pensando al posto ideale in cui creare nuovi ricordi. Il Salento non è solo mare, sole e natura incontaminata ma è ricco di luoghi antichi, affascinanti e diventati ricchezza per gli abitanti del territorio e per chi viene da lontano a visitarli. Le masserie sono un pezzo di storia che dovresti conoscere perché conservano l’incanto del passato ma offrono un’esperienza unica al passo coi tempi. Trova il posto che fa per te in questa selezione di dieci masserie salentine da provare subito o non appena desideri fare una nuova esperienza. 

A Villa Convento

Immersa tra numerosi ulivi secolari sorge Masseria Filippo de Raho, gestita con amore familiare da ben cinque generazioni. Un lungo viale alberato conduce alla struttura elegantemente ristrutturata e caratterizzata da una corte accogliente, da magnifiche volte a stella e numerosi elementi di arredo che non passano inosservati: ad esempio le tipiche luminarie salentine che impreziosiscono e sottolineano il legame con il territorio. L’accoglienza e la cura per i dettagli sono decisamente i loro punti di forza. Eccellente la cucina,  che propone piatti nuovi seguendo la stagionalità e utilizzando ingredienti a km 0. Il Ristorantino è perfetto per il tipico pranzo della domenica e, la presenza di camere, suite e piscina lo rende anche adatto a una bella vacanza dedita al relax. 
Masseria Filippo de Raho, Via N. Rizzo, Villa Convento (LE) - Tel. 3889992817

A Caprarica di Lecce

Immagina una cena sotto un porticato decorato con foglie di vite, vista sul prato e piscina sullo sfondo. Bastano pochi minuti da Lecce e sei da Masseria Stali. Sul tavolo c’è l’olio extravergine di oliva biologico di loro produzione, del pane caldo appena sfornato e sei già felice così. Il servizio è attento e veloce, il menù tradizionale con accenni di originalità e sempre in linea con i prodotti offerti dalla loro terra. Genuino, biologico e molto versatile: è adatto a pranzi, cene e al festeggiamento di piccole cerimonie, infatti ospita numerose attività di degustazione oltre a quelle didattiche. Davvero un posto tutto da scoprire. 
Masseria Stali, Via Vicinale Cisterna Vecchia 8, Caprarica di Lecce (LE) - Tel. 3497439463

Tra Surbo e Torre Rinalda

Se ti piace lo stile cinquecentesco puoi provare Masseria Melcarne, che con la sua imponente torre ti farà fare un viaggio nel tempo. Le sale interne con gli arredi in legno e i muri di pietra sono una coccola che sa di casa richiamando la gioia di condivisione che riescono a dare solo le grandi tavolate in famiglia. Il menù è tipico salentino e mediterraneo: ricco di verdure, salumi, formaggi e pasta fresca, grazie ai quali si riscopre tutto il sapore dei piatti semplici e genuini. Tra i dolci della casa e l’ampia selezione di vini non resterai affatto deluso. 
Masseria Melcarne, Prov.le Surbo-Torre Rinalda 5° Km Agro di Surbo, Lecce - Tel. 368958324

A Vernole

Bellissima, raffinata e curata in ogni dettaglio, Masseria Caronte è un vero gioiellino. Dal dehor esterno alla luminosa sala a vetrate, ti sentirai circondato e immerso nella natura anche cenando all’interno. Uno staff di ragazzi giovanissimi ti accoglierà e seguirà in modo discreto ma presente. L’atmosfera è elegante ma rilassata, il menù è una gioia per chi ama osare nel gusto e godere con la vista. A partire da ingredienti freschi e altamente selezionati, il lavoro è tutto creativo e svolto con passione. Provatela e la amerete così tanto che vorrete tornare stagionalmente a ogni cambio menù. 
Masseria Caronte, Via Lecce 137, Vernole (LE) - Tel. 3337468769

A Corigliano d’Otranto

Colori delicati, divanetti pieni di cuscini, lanterne su scale di pietra, volte a stella e muri a secco si sposano con sale interne piccole e ben arredate, il tutto separato da un giardino con imponenti alberi e qualche gattino che passeggia sereno. Ti piace? Non è tutto: da Masseria Costa i piatti sono buonissimi ma anche molto belli. Gli ingredienti di base tipici del territorio ma rielaborati in chiave moderna qui sono la base dell'esperienza. Gentilissimo e molto efficiente il personale che, con molta attenzione, arricchisce un’esperienza di gusto che si presentava speciale sin dall’inizio. 
Masseria Costa, Via delle Vigne, Corigliano d’Otranto (LE) - Tel. 3245824758

A Lequile

Accoglienza, freschezza e modernità. Tra eventi musicali, cucina innovativa, pizze gourmet e piatti creativi, La Restuccia Masseria Urban è il posto giusto per trascorrere una giornata fantastica dal pranzo alla cena, magari godendosi dei bei drink a bordo piscina anche all’ora dell’aperitivo. Giusto per non farci mancare nulla.
La Restuccia Masseria Urban, Contrada Monte, Lequile (LE) - Tel. 08321778249

A Supersano

Prenotazione obbligatoria se vuoi visitare Masseria Le Stanzie dove tradizione, lavoro e semplicità giocano un ruolo chiave. Qui basta il pomodoro, la pasta fatta in casa, un ottimo vino e il gioco è fatto. Sembra davvero che il tempo si sia fermato e che il luogo racchiuda i ricordi di tutte le genti locali o lontane che lo hanno visitato. Si mangia, si presentano libri e si organizzano eventi musicali. Questa masseria si presta ad accogliere il presente e tutto ciò che offre ma resta intatta, inviolata e immutabile. Un fascino che non lascia indifferenti. 
Masseria Le Stanzie Strada Provinciale 362, km 32.9 Supersano - Cutrofiano (LE) - Tel. 0833632438

A Veglie

Masseria Zanzara è un’antica masseria fortificata del 1470, circondata da alberi di ulivo e immersa nella campagna salentina poco distante dal mare. Il ristorante sorge in uno splendido frantoio con volte a botte e pareti in tufo, in cui poter gustare piatti sia di carne che di pesce e sorprendersi anche con delle proposte fuori menù. Dotata di camere e suites, si presta anche a dei soggiorni rilassanti tra eventi e musica dal vivo, insomma sono certa che ti divertirai.
Masseria Zanzara S.P. 113 Veglie, Porto Cesario Km7 (LE) - Tel. 3383601704

A Ugento

La spa in una grotta suggestiva della stupenda Antica Masseria Rottacapozza è solo uno dei tanti elementi da scoprire un po’ più a sud del capoluogo salentino. Nata come un vero e proprio centro agricolo, oggi è un punto di riferimento per chi ama rilassarsi e degustare piatti tipici, soprattutto a base di pesce, godendo di una favolosa vista mare. Dotata di innumerevoli comfort tra cui spa e centro benessere, organizza spesso escursioni e visite guidate per garantire un soggiorno indimenticabile.  
Antica Masseria Rottacapozza, Via Per Acquarica, Torre Mozza, Ugento (LE) - Tel. 0836485654

A Otranto

Il Ristorante Terra degli Ulivi può fare al caso tuo se cerchi un luogo meraviglioso in cui cenare all’aperto. All’interno della splendida Masseria Muntibianchi potrai trovare una cucina contemporanea che usa principalmente prodotti dell’orto coltivato dallo chef. Questo sperimenta e regala emozioni per dare spazio a uno stile unico e ricercato. La pietra leccese, gli ulivi e i muretti a secco rappresentano appieno il Salento e costituiscono il perfetto connubio con la modernità proposta.  
Masseria Muntibianchi, SP277, Otranto (LE) - Tel. 08361946379


La foto di copertina è tratta dalla pagina facebook di Filippo de Raho.
Le altre foto sono tratte dalle pagine facebook dei rispettivi locali.