I meravigliosi piatti pugliesi da mangiare a Padova per sentirsi felici e già in vacanza

Che poi l'unica cosa negativa della Puglia è che si trova molto lontana dal Veneto, no? 

Per la puccia 

 DIVI Coffee&Co è un locale estremamente poliedrico che cambia volto ad ogni diverso momento della giornata perchè lui ha scelto di esserci sempre, ad ogni ora, qualsiasi sia la tua esigenza. Colazione? C’è. Voglia di far tardi e berti uno, due magari tre gin&tonic, anche. Pranzo leggero e via dritto di nuovo in aula studio? Beh, c’è anche qui con una pazzesca puccia pugliese con capocollo di Martina Franca, burrata e pomodorini secchi. Un modo perfetto per sentirsi già in vacanza, anche durante la sessione che oh, in momenti come questi ci si accontenta anche di poco no? Locale bellissimo con diversi tavoli esterni per godersi a pieno questo ruspante inizio di bel tempo. 
DIVI Coffee&Co, Via Marzolo 17/D, Padova - Tel. 3756283570 

Per le orecchiette

Sia messo agli atti: non so pronunciare “orecchiette con le cime di rapa” in dialetto pugliese - nonostante ci abbia provato e riprovato, faccio ridere - però so mangiarle e so riconoscere quando son buone e da Principe di Altamura lo sono. Certo, non è come mangiarsele giù in un trullo con le amiche e la faccia abbronzata dopo una giornata al sole ma oh, prendo e porto a casa tutto io eh! Non sono il tuo? Ci sono anche con pomodoro e ricotta marzotica oppure con salsiccia e pecorino. Niente male anche la zuppa di fave e cicoria. Sì sono di buona forchetta esatto. 
Principe di Altamura, Via Malaman 7, Padova - Tel. 049684854 

Per il pane 

Il Pane di Altamura è una eccellenza del territorio, una cosa che qui da noi (quasi per fortuna mi verrebbe da dire) ancora si fatica a trovare. Dico per fortuna perchè avere sempre tutto a disposizione facilmente non lo so, forse non ci fa del tutto bene e non ci mette nella condizione di ricordare quanto ogni centimentro della nostra Italia sia fondamentale. Detto questo, non nego che ogni tanto lo sfizio uno merita anche di toglierselo e allora, solo allora, il negozio Specialità Pugliesi corre in soccorso con un pane di Altamura niente male, leggermente tostato e perfetto per una super bruschetta. Come? Ci sta benissimo con la ricotta forte? Eh son d’accordo e infatti guarda caso qui la vendono. 
Specialità Pugliesi, Via Romea 65/f, Legnaro (PD) - Tel. 3206371145 

Per la focaccia (e la pizza) 

Conosciutissima per la pizza, che secondo me è veramente notevole, la Pizzeria al Trullo è però anche un ottimo forno che letteralmente sforna su richiesta focacce pugliesti, panini con pasta di pizza, calzoni e baguette nonchè - sempre su prenotazione - focacce, rotolini, panini di pizza farciti. Qui i prodotti e le materie prime sono notevoli, la maestria è di casa e il forno a legna è rodato ormai da anni. Quando inizia la stagione calda, qui mi piace prendere la pizza con pomodoro, mozzarella e cipolla; tanto semplice quanto d’effetto. La cosa veramente bella? Ogni pizza può essere scelta nel formato normale o in quello famiglia, mentre tutti i diversi prodotti su ordinazione possono essere un ottimo menù per una festicciola in casa, no?
Pizzeria al Trullo, Via Vespucci 32, Albignasego (PD) - Tel. 049693745 

Per il pasticciotto 

Se penso alla Puglia penso al viaggio fatto con le amiche di sempre, quello con il primo volo dopo il periodo pandemico, insomma, quello che ricorderò per sempre. Ecco, di quei dieci giorni ricorderò la gioia e la libertà, il blu infinito del mare ma anche la gente, accogliente come chi sa di ospitarti in casa propria e poi lui, il pasticciotto. Ecco, quando ho voglia di tornare lì con la mente vado dai ragazzi di San Michele Sud Experience che quello scrigno di friabile pasta frolla lo sanno lavorare divinamente e anzi, lo farciscono con crema pasticcera, cioccolato, crema e amarena (il mio preferito) o crema e pistacchio. Se sto sognando non svegliatemi!
San Michele Sud Experience, Via Sanmicheli 1, Padova - Tel. 3755507470



Foto interne reperite nelle rispettive pagine FB dei rispettivi locali. 
Foto di copertina tratta dalla pagina FB di San MIchele Sud Experience.