Nel cuore di Brera ha aperto un nuovo ristorante: la sua cucina italianissima ha già conquistato i vip meneghini

Ha aperto a Milano a metà aprile e Casa Fiori Chiari sembra essere già un successone: tra le tavolate che animano il nuovo ristorante del gruppo Triple Sea Food, sono stati avvistati Bobo Vieri e Belen. Questa recente inaugurazione a Brera prende il nome dalla via nella quale si trova, al civico 8, a pochi passi dalle tentazioni mondane delle grandi boutique e delle botteghe storiche e dai punti d’interesse culturali come la chiesa di San Carpoforo -ora sconsacrata, un tempo associata alle vestali- e l’Accademia di Brera. 

Cosa si beve e cosa si mangia da Casa Fiori Chiari

La drink list del bar manager Francesco De Cristoforo include una selezione di Spritz e mocktail. E il menu? Gli chef Massimiliano Marfè e Fabio Carlone hanno deciso di lasciarsi ispirare dai piatti più rappresentativi della cucina mediterranea e filopartenopea, prestando uguale attenzione tanto al lato “ristorante” quanto a quello “pizzeria”. Tra le proposte della tavola calda ci sono: parmigiana di melanzane (13 €); polpo arrosto, patata ffunicata, cipolla in agrodolce, paprika (17 €); alici di “CASA”, maionese al prezzemolo (11 €); frittatina di pasta alla Genovese (13 €); spaghetti al pomodoro “CASA Fiori Chiari” (15 €); calamaro ripieno e salsa alla Puttanesca (21 €); ombrina con salsa allo scoglio e lattughino arrosto (21 €). Immancabili, si trovano anche le proposte dalla tradizione gastronomica della città ospitante: risotto al taleggio, asparagi e peperone crusco (17 €) e cotoletta alla milanese (39 €).
E infine le pizze, in 13 varianti, dagli 11 ai 19€: tra le speciali ci sono la Napoli con acciughe del Mar Cantabrico (19 €); quella con zucchine, crema di ricotta, fiori di zucca, olio alla menta (13 €); quella con salsiccia e friggitelli (17 €) e quella con fave e pancetta (15 €). A completare l’offerta di Casa Fiori Chiari ci sono due Crunch’s a 17€: dei due lievitati ispirati alla pala romana, il primo con gambero rosso, stracciatella, basilico e limone; il secondo con squacquerone, prosciutto cotto San Giovanni Capitelli e cavolo nero. Il loro impasto è fatto con biga idratato all’85%.

Un'atmosfera all'altezza della zona

Casa Fiori Chiari sorge in un palazzo in stile vecchia Milano, recentemente ristrutturato. Le sue vetrate si affacciano sull’esterno, dando la sensazione di uno spazio libero e aperto; mentre l’atmosfera nel cuore di Casa Fiori Chiari è più intima, con un bancone centrale del bar ad accogliere gli ospiti prima di farli accomodare su divani e sedute. Del suo aspetto originale sono state mantenute le caratteristiche che conferiscono il fascino dell’antico all’edificio: i pavimenti in marmo, le colonne portanti originali e i soffitti a volta, esaltati dall’illuminazione con luci soffuse. Con i suoi 350 mq di superficie, il locale conta quasi 140 coperti, includendo i tavoli nel dehors.
Il locale fa orario continuato tutti i giorni, dalle 12 alle 23.



Casa Fiori Chiari
Via Fiori Chiari, 8, Milano
Telefono: 02 4962 3564

Foto di copertina di Casa Fiori Chiari