Fefino

La parola che meglio descrive la cucina di Fefino è inclusione. Infatti, qui tutti coloro che amano mangiar bene sono i benvenuti, a prescindere dai propri gusti in fatto di cibo. Da Fefino ci si sente subito a casa già dal momento in cui si varca la porta d'ingresso. Subito dopo la porta d'ingresso, c'è un comodo divano con poltrona in cui aspettare il proprio turno per accomodarsi. Ovunque, arredi vintage che riproducono un ambiente caldo e familiare. Vecchie credenze e tavoli di ogni decennio della storia sono disposti in modo ordinato nel locale in pietra bianca di Trani, a due passi dal porto. Alle pareti, vecchi quadri. Sparsi ovunque, oggetti di un passato non troppo lontano.

Fefino offre una cucina naturale, etica, plant-based. Il menu farà felice vegetariani e vegani, ma anche celiaci e intolleranti al lattosio. Infatti, tutti i piatti in carta sono cucinati utilizzando ingredienti etici, che danno vita a una cucina naturalmente senza glutine. La filosofia di cucina è incarnata in un antipasto simbolo: la Tartelletta. In un unico boccone si può testare l'accoglienza gastronomica. Da non perdere anche la Parmigiana e la Magic Sacher (con un ingrediente segreto da scoprire). Disponibile anche prodotti plant-based e stampati in 3D che non vi faranno rimpiangere le tradizionali bistecche.

A concepire ambiente, menu e carta vini è Gloriana Tesoro, ideatrice e genius loci di Fefino. La trovate in sala, pronta ad accogliervi e a spiegarvi perché questo è il prossimo ristorante in cui invitare tutti i vostri amici, vegani e non.