Joey Bistrot Cafè

Manca poco all’ingresso nel sesto anno di attività del Joey Bistrot Cafè di Maglie, un locale poliedrico e dal fascino urban, famoso per essere, da diversi anni a questa parte, un punto di riferimento della movida salentina.
Il sipario si alza all’orario aperitivo, che può limitarsi a uno stuzzicare qualche frittino homemade, oppure spingersi oltre, proponendo delle vere e proprie degustazioni dal menù in formato finger food. Possiamo tranquillamente chiamarlo aperitivo gourmet, dal momento che abbraccia una moltitudine di piatti e abbinamenti insoliti, realizzati a partire da materie prime super selezionate e di altissima qualità.
Lo stesso vale per il beverage, che spazia dai vini locali alle bollicine nazionali più in voga, dalle birre artigianali agli eccezionali cocktail preparati sapientemente da barman esperti.
L’esperienza continua anche all’orario di cena, dove la scelta ricade su una proposta gastronomica creativa sia di mare che di terra, che spesso reinterpreta la tradizione dando un tocco di modernità, oppure sul menù delle pizze, in stile napoletano contemporaneo: selezione delle farine e lunga lievitazione sono il preludio di impasto fragrante e leggero, cornicioni pronunciati e farcitura gourmet con ingredienti di prima scelta.
Un cenno particolare anche agli ambienti, raffinati e alla moda, grazie alla presenza di arredi curatissimi e diversificati, a seconda delle aree che scegliamo di vivere: metropolitano e più riservato all’interno, country chic nei meraviglioso giardini a cielo aperto, street urban nell’ampia corte esterna e lungo la strada principale del passeggio (via San Giuseppe).
Anche i colori e la scelta dell’illuminazione, con luci calde e soffuse, sono state studiate con minuzia di dettagli, con l’obiettivo di donare un maggiore senso di serenità e spensieratezza, dall’aperitivo al dopo cena.
Il venerdì, che è la serata più movimentata della settimana, non manca l’appuntamento fisso con djset a rotazione, che prende il via alle 22.30 e continua fino a chiusura.

Inverno 2023