Trama

Trama come tessuto, ma anche come essenza di qualcosa.
Che sia un oggetto, una pietanza, un locale, un’idea, un progetto.
E Trama anche come parola che racchiude le iniziali dei tre imprenditori salentini che hanno avuto la geniale idea di offrire a Lecce un’alternativa di ristorazione che avesse come protagonista la paella (ma non solo): Fabio Trullo, Antonio Giordano e Antonio Mariano.
E così, nel cuore della città, laddove aveva sede uno dei più importanti negozi di tessuti, Costa Filati, ecco che da poco più di un mese ha aperto un nuovo locale, dove a farla da padrone sono materie prime di altissima qualità che concorrono alla creazione di piatti di ispirazione ispanica e internazionale.
Su tutti la mitica paella, proposta in 4 diverse ricette, dalla tradizionale alla valenciana alla Fideuà, passando per la de mariscos e la vegetariana.
In abbinamento fiumi di birra salentina creata appositamente da Officine Birrai e un’infinità di etichette di vini nazionali ed esteri, vere e proprie chicche prodotte da piccole aziende a conduzione famigliare.
Originale anche la location, che con il passato e la storia della città mantiene un forte legame: quello dei tessuti e dei filati, infatti, resta un tema importante, valorizzato nell’aspetto estetico di Trama, dove ancora si respira l’aria e l’energia dell’attività commerciale che l’ha preceduto.


Inverno 2022