aperto tutti i giorni 13:00 → 15:00, 19:30 → 23:00.
TELEFONO: SEGUI SU:ramen e cucina tradizionale giapponese
Gli appassionati di Ramen e di cucina giapponese non possono perdersi questo locale. Qui si propone la vera cucina del Sol Levante, quella mangiata ogni giorno nelle case giapponesi. Non solo ramen, dunque, ma anche tante specialità casalinghe e stagionali. Da non perdere anche i dolci, come i meravigliosi Dorayaki, le tortine ripiene di marmellata di fagioli rossi, delle quali va pazzo il gatto Doraemon, uno dei personaggi più famosi dei cartoni manga giapponesi.
Inverno 2018
Il Ramen servito da Akira è il Iekei ramen, ricetta tradizionale di Yokohama, che letteralmente significa “fatto in casa”. Ed in effetti tutto il procedimento è compiuto dai bravi ed esperti chef della casa, a partire dal brodo di pollo e di maiale che deve cuocere ben 10 ore a fuoco lentissimo per catturare ogni proprietà organolettica della carne. La pasta, poi, è preparata con farine italiane e pressata nell’impastatrice tradizionale giapponese ad alta pressione per farle mantenere la...
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