Non ti capita mai di entrare da qualche parte e pensare: “wow, ma dove sono?”, oppure “ma che figo questo posto”. Devo dire che è stato questo il primo pensiero appena abbiamo varcato la porta di Mojo a Peschiera del Garda. Del resto è diverso da tutti gli altri locali della zona, lo noti subito che dietro a questo grande risultato, si nasconde creatività e novità, a partire dal nome. Siamo andati a far due chiacchiere con Roberto Melchiori il giovane proprietario di questo locale. Noi l'avevamo già conosciuto, quando ci ha mostrato un'altra sua creazione: Dal Medico in piazza delle Erbe in centro a Verona.
Roberto ci racconti un po' come è nata l’idea di questo nuovo locale?
L’idea nasce da un altro mio locale, ovvero da Dal Medico. Dopo l’avvio in piazza delle Erbe in centro a Verona, avevamo un sacco di energia e voglia di metterci nuovamente in gioco ed è arrivata l’occasione giusta. Un mio amico era proprietario di questo locale già esistente e abbiamo deciso di collaborare per crearne uno nuovo. Coinvolgendolo nel progetto abbiamo deciso di rinnovare completamente ed è nato questo nuovo concept. In particolare volevamo fortemente dare un'immagine meno turistica rispetto alla precedente e lo abbiamo fatto separando l’area gelateria da quella del bar. Abbiamo voluto creare qualcosa di completamente diverso. Infatti la gelateria è nel locale, ma allo stesso tempo è separata.
Quando si viene da Mojo?
Siamo aperti dal mattino fino a tarda serata. Si può far un salto per il brunch oppure per pranzare, ma anche all’orario dell’aperitivo e pure per il dopo cena con cocktail particolari. Non manca mai sottofondo musicale giusto, abbiamo spesso dj famosi e nuovi talenti che si alternano nel weekend. Oppure anche per un gelato al volo, ma anche seduti nell'area bar; in coppa però.
Anche per l’arredamento avete rivoluzionato il locale precedente, e da qui anche il nome Mojo, che significa?
Abbiamo scelto l’acqua come elemento essenziale e la ritroviamo protagonista sia nel contesto che nel design moderno dell’arredo. Abbiamo scelto colori tenui e vegetazioni colorate. I mosaici del pavimento richiamano il fondale che finiscono con la spiaggia, ovvero il bancone. Mentre i giochi di specchi del soffitto come pozzanghere danno molta luce e riflettono il canale sotto la terrazza. Non è un caso che abbiamo scelto di chiamare questo locale “Mojo”, dal dialetto veronese “bagnato”, (se lo leggi con la "i"), un chiaro richiamo all'acqua che circonda il locale; quella di fronte e dai lati del Garda.
Non è l’unico significato però.
Esatto. Molti stranieri ad esempio pronunciano Mojo con la “j”, invece che con la lettera “i”, come sarebbe in dialetto veronese. Il che a noi non dispiace, perché nella tradizione Afroamericana e nelle usanze del Nord America Mojo è un talismano portafortuna.
Rispetto a Dal Medico che ha di diverso Mojo?
Da Mojo dobbiamo pensare anche ai tanti turisti che frequentano Peschiera, non possiamo non tenerne conto. Quindi cerchiamo di andare incontro sia alle esigenze dei locali che a quelle di chi visita il lago, però secondo il nostro punto di vista. Ecco perché abbiamo valutato di mettere nel menù grandi classici ma fatti a modo nostro. Ad esempio da Mojo trovi il Limoncino, ma non con lo spritz. Però lo puoi bere con un buon Gin Tonic. Oppure facciamo un cocktail con una nostra ricetta a base di Limoncino e Tequila. Il bello però è che non si tratta del classico liquore industriale da supermercato, ma di un prodotto artigianale creato da una delle limonaie più antiche del Garda, ovvero quella di Torri del Benaco.
Invece per i piatti?
Anche in questo caso, abbiamo scelto di abbracciare il concept creativo. Nel menù abbiamo inserito street food ma con prodotti di prima scelta e anche alcuni grandi classici, ovvero proposte un po’ più italiane rivisitate secondo il nostro estro, in chiave moderna. Per esempio facciamo la Caprese piatto famosissimo, ma invece di utilizzare la mozzarella, abbiamo creato qualcosa di nuovo. Mettiamo un gelato di nostra produzione al gusto di Bufala. Oppure nel bagel mettiamo salmone e un gelato al gusto di avocado. Cerchiamo di reinterpretare proposte classiche in chiave originale, con qualità.
Insomma non so se l’hai capito, ma da Mojo ogni dettaglio è curato con stile, dagli arredi alla professionalità, dai piatti, ai drink. Non possiamo poi non menzionare i bei sorrisi del ragazzi che lavorano all’interno e che rendono questo locale anche molto, molto familiare. Se non l’hai ancora fatto, vai a dare un'occhiata, difficile che non ti piaccia Mojo. Noi lo adoriamo già.
Mojo
Riviera Giosuè Carducci, 7 - Peschiera del Garda (VR)
Telefono: 3456390730
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Mojo
Riviera Giosuè Carducci 7, Peschiera Del Garda (VR)
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