L'aperitivo steampunk di The Abyss Pub

È domenica sera, e arrivo al The Abyss Pub con un po’ di ritardo. Il tavolo del buffet è già stato preso d’assalto, e mi sembra sia rimasto poco o nulla. Per un attimo mi scoraggio, ma ecco Vincenzo che ricarica il tavolo con nuove portate. “Dovevi vederlo com’era bello appena apparecchiato!” sorride, mentre sistema i vassoi. La passione che trasmette nel parlare della sua cucina è contagiosa, e l’atmosfera promette bene. Le luci blu soffuse riflettono sulle pareti in stile steampunk, accogliendo una clientela varia: coppie, gruppi di amici e curiosi solitari. Ognuno trova qui il proprio spazio, tra buon cibo e cocktail preparati con cura. 

Un buffet che racconta sapori 

viaggio inizia dal buffet, un vero invito a scoprire sapori diversi. I nachos croccanti, serviti con salse piccanti e formaggi freschi, aprono il percorso con leggerezza. Subito dopo, una selezione di panini, salumi e formaggi stagionati strizza l’occhio a chi ama i sapori classici. 
“Il buffet cambia sempre” spiega Stefan, il proprietario. “Cerchiamo di sorprendere i nostri ospiti, ma sempre con un occhio alla qualità.” La cura emerge nei dettagli, come nella festa dei fritti: crocchette di patate dorate, panzerottini fragranti, e patatine che conquistano grandi e piccoli. Poi arrivano i primi caldi: un riso con pollo al curry dal sapore avvolgente e speziato, accanto alle mezzemaniche con funghi e pancetta, cremose e bilanciate. Questi piatti, pur semplici, spariscono in un lampo: un chiaro segno del gradimento dei clienti. Ma la vera sorpresa è nelle portate che Vincenzo aggiunge nel corso della serata. Tra queste, spiccano gli gnocchi al ragù di brasato, tenerissimi, e una padella di spaghetti alle vongole, che profumano di mare e tradizione. Ogni piatto racconta una storia di sapori che mette d’accordo tutti. 

Un menu che guarda lontano 

Il buffet è solo l’inizio. Durante la settimana, il The Abyss Pub offre un menu à la carte che spazia tra piatti locali e internazionali. Tra le proposte iconiche, il The Kraken, un panino che celebra il tema marino del locale: tentacolo di polpo scottato, vellutata di patate, pomodorini freschi e insalata, racchiusi in un pane morbido e fragrante. “È un piatto che rappresenta perfettamente il nostro stile” racconta Stefan. “Un po’ audace, ma sempre legato al concetto di esplorazione e gusto.” Il menu continua con hamburger, pulled pork dalla cottura lenta, piatti vegetariani e taglieri perfetti per accompagnare i drink. L’attenzione ai dettagli è evidente in ogni proposta, studiata per esaltare i sapori dei cocktail. 

Cocktail che sorprendono 

Dietro il bancone, Miguel ed Ervin, i barman fratelli ecuadoriani, trasformano ogni drink in un’esperienza. Con più di otto anni di esperienza al The Abyss, i due hanno affinato una tecnica impeccabile. Mi faccio preparare un cocktail da Miguel, e lui sceglie per me un Purple Rain: dolce, fresco, con note fruttate che si sposano perfettamente con i fritti del buffet. Tra le creazioni più apprezzate c’è anche il Capitan Victoria, un mix deciso e intrigante che racconta l’anima del locale. Per gli amanti del gin, c’è una selezione che varia dalle proposte classiche a combinazioni più audaci, mentre birre artigianali e vini italiani completano un’offerta che non lascia nessuno a bocca asciutta. 

L’atmosfera unica del The Abyss 

Non è solo la cucina a rendere unico questo locale: l’atmosfera gioca un ruolo fondamentale. L’arredamento steampunk, ideato da Stefan in collaborazione con artigiani rumeni, è un omaggio al mare e all’immaginario dei sottomarini. Un grande kraken si arrampica sul soffitto, mentre le mensole ricavate da vecchie barche aggiungono un tocco di autenticità. “Volevo un posto che non fosse solo bello, ma che raccontasse una storia” spiega Stefan. Arrivato in Italia dalla Romania nel 2003, ha messo anima e cuore in questo progetto, che dal 2014 è diventato un punto di riferimento per serate fuori dall’ordinario. Le luci blu, mai troppo invadenti, creano un ambiente rilassante che invita a staccare dalla routine. Il prezzo di 17 euro per l’aperitivo, che include buffet e drink, è un dettaglio che rende questa esperienza accessibile a tutti. 

Un’esperienza da vivere 

Il The Abyss Pub non è solo un luogo dove mangiare e bere, ma un viaggio sensoriale. Dai piatti curati del buffet ai cocktail creativi, dall’arredamento steampunk all’atmosfera conviviale, tutto è studiato per offrire una serata indimenticabile. “Vogliamo che ogni cliente esca da qui con un sorriso” conclude Stefan. E dopo aver vissuto questa esperienza, è difficile non dargli ragione. Se non lo avete ancora fatto, è il momento di immergervi negli abissi.