Tanti modi, tutti validi, di fare aperitivo a Torino

A Torino l’aperitivo non è un’abitudine unica e omologata, ma una lingua declinata in mille sfumature diverse. C’è quello elegante da cocktail bar, quello da bicchiere di vino e chiacchiere, quello gastronomico che diventa cena e quello popolare da piola dove il tempo trascorso in compagnia conta più del menu. Più che scegliere dove bere, si sceglie che serata avere: veloce o lunga, rumorosa o raccolta, tradizionale o contemporanea. E si può anche decidere di “mixare” passando da un locale all’altro. Ecco alcuni indirizzi torinesi dove l’aperitivo si esprime nei suoi molti significati.

Bar Cavour

Il rito torinese in centro: vermouth e storia. Qui l’aperitivo resta un gesto prima ancora che un’offerta. Ci si siede, si ordina e si osserva il passaggio della città da una posizione privilegiata: siamo di fronte a Palazzo Carignano, sede del primo Parlamento italiano. Cocktail classici, atmosfera senza tempo e quella sensazione tutta torinese di stare bene senza fare nulla di particolare.
Piazza Carignano 2, Torino

Vermuttino

Qui l’aperitivo torinese torna alle origini ma in versione contemporanea. Il vermouth è protagonista, proposto in diverse etichette, dai classici ai più aromatici, spesso accompagnato da piccoli assaggi piemontesi. Si passa anche solo per un bicchiere al banco, ma l’atmosfera informale e vivace invita ad allungare il rito dell’aperitivo aprendo la serata con tutta calma.
Via Bonelli 16/C, Torino

Caffè Vini Emilio Ranzini

In pieno Quadrilatero Romano, Ranzini è la piola: il vero pre-cena piemontese. Qui non esiste apericena, esiste “stare”. Un bicchiere di vino, qualche piattino semplice, persone che entrano ed escono continuamente. L’aperitivo diventa conversazione, abitudine quotidiana, quasi una pausa domestica fuori casa. Torino popolare allo stato puro.
Via Porta Palatina 9/G, Torino

Affini

Nell’atmosfera frizzante del quartiere San Salvario, Affini è una garanzia. Tecnica, ricerca e carta in continuo movimento. È il posto dove si viene per bere davvero, ma senza rigidità: bancone vivo, atmosfera accogliente e la sensazione che ogni drink abbia una piccola storia da raccontare.
Via Belfiore 16/C, Torino

EDIT

In Barriera di Milano, un locale grande e dinamico, sempre pieno di energie diverse. Birre prodotte in casa, cocktail e tavoli condivisi: più che un locale, un punto di ritrovo dove l’aperitivo è una scusa per incontrarsi.
Piazza Teresa Noce 15/A, Torino

Cocoi - Vini e Tradizioni

Una nuova apertura in zona Gran Madre, a due passi dal Po. Cocoi è un locale piccolo, raccolto, dove l’aperitivo è fatto di bottiglie scelte con cura e raccontate senza formalità: si entra, si chiede consiglio e si beve ciò che incuriosisce. I piattini seguono la stessa logica - pochi, mirati, di qualità e pensati per accompagnare il vino senza distrarre. Più che un pre-cena, una pausa lenta tutta da gustare.
Via Cardinal Maurizio 14/E, Torino

Azotea

Qui l’aperitivo diventa un rituale gastronomico. Cocktail precisi, profumi esotici e piatti della cucina nikkei studiati per accompagnare davvero il bere, non solo per affiancarlo. L’atmosfera è curata ma non rigida: Azotea è il posto giusto quando l’aperitivo è un momento scelto e non solo un rapido passaggio prima di cena.
Via Maria Vittoria 49/B, Torino

Smile Tree

In piazza della Consolata, nel cuore più profondo di Torino, questo locale è famoso per la qualità altissima dei cocktail. L’atmosfera è informale e la miscelazione resta creativa ma mai complicata: i cocktail sono studiati per essere bevuti con naturalezza, accompagnati da piccoli piatti che permettono di fermarsi più a lungo. Il classico aperitivo che nasce veloce e finisce per allungarsi senza accorgersene.
Piazza della Consolata 9/C, Torino

Adelaide Bottega Bar

Un posto raccolto dove l’aperitivo è fatto di equilibrio: calici scelti, cocktail essenziali e cucina che ha lo stesso peso del bere. Piattini pensati, stagionali, tutti golosi e di qualità. Qui si viene per iniziare la serata ma spesso si resta. L’atmosfera è rilassata, ideale per un aperitivo di chiacchiere con gli amici.
Via Mazzini 58, Torino

La Santa Wine & Spirits

In pieno centro storico, La Santa è cocktail bar e bistrot, un locale raccolto. Luci basse, tempi distesi e una carta di vini selezionati e cocktail sia classici che signature creano l’atmosfera giusta per un aperitivo rilassato, quando la serata deve ancora decidere cosa diventare. Il luogo perfetto per gli intenditori di vini, che potranno trovare anche bottiglie e annate rare.
Via Stampatori 19/H Torino

In copertina: ​Adelaide Bottega Bar.
Le foto sono tratte dalle pagine FB e IG dei rispettivi locali.