Fornitori a metro zero e pasta fatta in casa: il segreto di Pastasuta

Si dice che le idee migliori siano, in realtà, quelle più semplici. Pastasuta nasce da un'idea in fondo semplicissima: permettere a tutti di gustarsi un piatto fatto bene, comodamente seduti in uno dei posti più belli di Padova. Siamo, infatti, in Piazza delle Erbe, luogo perfetto in cui fermarsi quando siamo in giro e vogliamo fare i turisti nella nostra città o quando semplicemente abbiamo voglia di una pausa pranzo semplice ma gustosa.

La pasta fatta in casa, fatta bene, come faresti tu!

Diciamolo pure: quando sei in giro tra mille appuntamenti non vuoi passare ore seduto al ristorante. Allo stesso tempo, però, non hai voglia di finire in una di quelle trappole per turisti in cui mangiare malissimo e spendere tanto. E allora, che si fa? L'idea di Fulvia Furlanis (la carismatica titolare di Pastasuta) è stata semplice ma geniale: un piccolo ristorante in cui mangiare bene, sano e in modo veloce, senza per questo rinunciare a una materia prima di qualità.

Pastasuta, infatti, ti propone ogni giorno diversi formati di pasta fatta in casa, da poter condire con i sughi che preferisci. In menù, infatti, troverai i grandi classici della tradizione italiana, come il ragù o il pesto, ma anche la carbonara e la cacio e pepe, per poi arrivare alle proposte speciali del giorno. Non c'è nulla di improvvisato in questa proposta, ma semplicemente un servizio veloce e attento, che permette agli ospiti di mangiare bene e andare via felici.

Fornitori a Km0...anzi, a metro zero!

Tra i punti di forza di Pastasuta c'è sicuramente la rete di fornitori che Fulvia è riuscita a creare in questi anni. Pasta e sughi vengono realizzati in casa, ma gran parte delle materie prime viene fornita dai produttori presenti in Piazza e Sotto il Salone.

Una rete virtuosa che ha permesso di sviluppare un metodo di approvvigionamento furbo e soprattutto che consente agli ospiti di avere prodotti non da centro di cottura, ma realizzati con le sole materie prime migliori che ogni stagione offre.

E quando torni a casa?

Sempre Sotto il Salone, a pochi passi dal ristorante, è possibile trovare la rivendita di Pastasuta, dove acquistare pasta e sughi da gustarsi comodamente a casa. Sei già curioso di saperne di più? Non avevo dubbi: ci vediamo da Pastasuta.

Pastasuta
Sotto Il Salone, 54-55 - Padova
Telefono: 3921219262