Abbiamo provato la prima e unica bottega a Roma di specialità enogastronomiche d’Abruzzo

The King Sapori e Delizie non è un semplice negozio, è un museo della qualità ed è il risultato dell’amore per le cose buone e per la terra d’Abruzzo che il suo fondatore, Walter, ha più di ogni altra cosa nel cuore.

L’Abruzzo forte e gentile, scriveva Gabriele D’Annunzio, l’Abruzzo terra di tesori gastronomici, una terra che puoi solo amare alla follia, come da sempre fa Walter Di Tullio, l’unico The King Dell’Arrosticino. Un amore sconfinato per la sua terra, il suo, che lo ha portato al grande successo imprenditoriale con i suoi tre ristoranti e che oggi lo vede vincere ancora una volta con una nuova sfida: The King Sapori e Delizie. La prima e unica bottega a Roma al Tuscolano, a due passi dall’uscita del GRA, dedicata alle specialità enogastronomiche d’Abruzzo, dalla carne fresca (vera regina del bancone), ai salumi e ai formaggi e tante altre meraviglie di piccola produzione d’eccellenza. La selezione dei prodotti è fatta personalmente da Walter, che ogni settimana gira in lungo e in largo le province d’Abruzzo alla ricerca dei migliori produttori artigianali, dei veri tesori che si celano tra le aspre montagne appenniniche e le dolci colline affacciate sull’Adriatico. Il risultato è quello che possiamo vedere, toccare ed assaggiare di persona: una bottega di meraviglie dove trionfa la qualità e l’artigianalità e, cosa non da poco, la convenienza. Sì, perché uno dei punti forti di The King Sapori e Delizie sono proprio i prezzi, davvero alla portata di tutti, cosa più unica che rara per una bottega gastronomica d’eccellenza.

Sua maestà la Carne

Appena entrato in Bottega la trovi trionfante dietro il bancone la grande selezione di carni di The King Sapori e Delizie. Tutta la carne viene scelta personalmente da Walter nei migliori allevamenti degli altopiani abruzzesi e lavorata da Alessandro Gagliassi, macellaio di esperienza pluriennale che si occupa personalmente della lavorazione delle carni e di tutti i preparati. Si parte, ovviamente, dal prodotto d’eccellenza della casa: l’arrosticino di pecora abruzzese. Qui trovi solo gli originali preparati con carne di pecora allevata sulle pendici del Gran Sasso nel teramano, perfettamente bilanciati tra parte grassa e magra, una vera droga per gli amanti del genere. Oltre ai classici non mancano versioni diverse, come gli arrosticini di fegato, di agnello e di pollo. Ma il bancone della carne di The King Sapori e Delizie riserva altri tesori, come i tagli di Vacca Bianca abruzzese allevata a regime biologico presso il Lago di Campotosto, e poi ancora coniglio, polli ruspanti e maiale in tutti i formati (con un occhio di riguardo speciale alle salsicce di prosciutto di loro produzione, uno spettacolo).

Le ultime novità della macelleria: la cacciagione

Sono tante le ultime novità nel reparto macelleria di The King Sapori e Delizie, che arrivano anche da fuori dei confini d'Abruzzo, come l’inserimento di carne di Fassona Piemontese e Manza della Langa, ma la novità principale riguarda l’arrivo della cacciagione, qui sempre fresca e disponibile di pelo e di piuma: cervo, capriolo, cinghiale, lepre, fagiano, pernice e molte altre tipologie tutte già preparate e pronte per la cottura.

I salumi di produzione propria

Oltre alla selezione accuratissima di salumi di piccola produzione abruzzese che da sempre caratterizza il banco degli insaccati di The King Sapori e Delizie, l’altra novità è il recente avviamento di produzione propria di alcune specialità. Tra le meraviglie della casa da assaggiare obbligatoriamente ci sono il salame di pecora e quello di abbacchio, dal sapore deciso e delicato allo stesso tempo. Tra le altre specialità che puoi trovare sempre, poi, le salsiccette di cinghiale, la mortadella di Campotosto, i bastoncini , i diavoletti ed il mitico salame aquilano dop. Tra le chicche che puoi ulteriormente gustare ci sono anche il salame d'oca, quello di cervo e il raro salame di wagyu selezionati da piccoli fornitori d'eccellenza.

I formaggi solo di latte di pascolo

Una tradizione nata nell’età del bronzo migliaia di anni fa e portata avanti ancora oggi, la pastorizia abruzzese ed i suoi formaggi sono il vero tesoro della produzione gastronomica della regione. Walter per la sua Bottega ha selezionato negli anni e continua a selezionare ancora oggi solo i prodotti di grandissima qualità e di piccola produzione tra i pascoli del Gran Sasso e dei Monti della Laga: pecorino, primo sale, caciotte e formaggio di fossa, ma non solo, anche tutta la linea dei latticini, con il fiordilatte de la Mascionara, la ricotta Principessa Mafalda e la mitica scamorza.

Le altre delizie: la pasta, sottoli e i preparati

Gli amanti della pasta qui possono trovare una vera chicca, ossia tutti i formati di pasta possibili prodotti dal pastificio Masciarelli di Pratola Peligna, compresi i suoi straordinari (i migliori sul mercato nazionale per me) spaghettoni alla chitarra. Non mancano mai, poi, i sottoli, compresi i salumi e salsiccette, oltre ad un prodotto per me da rendere patrimonio Unesco: la ventricina spalmabile della ditta la Mascionara, il migliore ingrediente al mondo per preparare una bruschetta da re. Sempre dal reparto macelleria, poi, sono tantissimi i preparati già pronti che puoi trovare tutti i giorni, fatti dalle mani di Alessandro in persona, anche previa ordinazione.

I vini ed i liquori

La cantina Spinelli di Atessa nel Teatino è la protagonista dello scaffale dei vini di The King Sapori e Delizie. Qui potrai trovare il loro Montepulciano doc, la Cococciolla, il Pecorino delle colline di Chieti, ed il Trebbiano d’Abruzzo. Per il reparto liquori spazio, invece, alla grande tradizione di casa Ival con la Genziana, il mitico Jannamaro, la Ratafià, il liquore alla liquirizia (spettacolo), grappa e limoncello.

Il rapporto qualità prezzo

Come dicevo prima una delle qualità principali d The King Sapori e Delizie è nel suo straordinario rapporto qualità-prezzo, cosa veramente unica per quanto riguarda una bottega alimentare con prodotti d’eccellenza. A partire dalla carne, potrai vederlo tu stesso con i prezzi al bancone. Poi ci sono le offerte speciali per le spedizioni a domicilio (sì, arrivano anche a casa tua a portarti le loro meraviglie) che ti permettono di risparmiare moltissimo. Per vedere le ultime offerte si deve consultare il sito di The King Sapori e Delizie.

The King Sapori e Delizie
Via Tuscolana, 1361 - Roma
0696048697


Foto gentilmente concesse da The King Sapori e Delizie