Da oltre vent'anni BEFED è sinonimo di convivialità, galletto alla brace e birra artigianale. La sede di Mestre, aperta nel 2005, è diventata molto più di un semplice locale: è un punto di ritrovo dove si festeggiano traguardi, si condividono serate tra amici e si crea quello che da sempre viene chiamato lo "Spirito BEFED". Abbiamo incontrato Gloria per farci raccontare la storia del locale, la filosofia che lo anima e i motivi per cui continua a essere una delle mete più amate della vita serale mestrina.
Ce lo siamo chiesto tutti: come nasce BEFED?
Il marchio BEFED nasce nel 1996, ad Aviano, dall'idea di quattro amici che desideravano creare un luogo dove mangiare bene, bere ottima birra e stare insieme. La sede di Mestre, in Viale Ancona, è stata inaugurata nel 2005 e, in oltre vent'anni di attività, è diventata un punto di riferimento per la città. Ci emoziona vedere clienti che venivano qui da studenti per festeggiare un esame e che oggi tornano con i loro figli: significa essere entrati a far parte dei ricordi di tante persone.
Chi c'è dietro il progetto BEFED?
Il nome BEFED nasce dalle iniziali dei quattro fondatori: Bruno, Elio, Franco e Daniele. Da un'amicizia è nato un marchio che oggi è conosciuto in tutta Italia. La sede di Mestre è gestita da imprenditori locali che continuano a portare avanti quello spirito fatto di accoglienza, passione e lavoro di squadra, trasformando lo staff in una vera famiglia.
A chi si rivolge la vostra proposta?
La nostra è una proposta pensata per accompagnare momenti diversi della giornata. A pranzo, accogliamo chi lavora in zona con un business lunch veloce, gustoso e conveniente. La sera, il locale cambia ritmo e diventa il punto d'incontro di gruppi di amici, famiglie, colleghi, squadre sportive e di chiunque abbia voglia di trascorrere una serata in compagnia. Dopo cena è possibile fermarsi ancora per una birra, un cocktail o semplicemente per trascorrere qualche ora in compagnia.
Oggi come definireste BEFED?
Siamo nati come brew pub, ma oggi siamo molto di più. Ci piace definirci un locale dedicato all'eat-ertainment, dove il buon cibo incontra l'intrattenimento. Qui si può venire per una cena romantica, per una tavolata tra amici, per un evento aziendale o per festeggiare una ricorrenza: vogliamo che ogni occasione diventi un'esperienza da ricordare.
Quali sono i piatti simbolo del vostro menu?
Il protagonista assoluto resta il nostro storico Galletto alla brace BEFED, speziato, leggermente piccante e accompagnato dalla birra artigianale di nostra produzione. Negli ultimi anni, abbiamo ampliato il menu con burger, panini e proposte vegetariane, così da soddisfare le esigenze di gruppi sempre più eterogenei senza perdere la nostra identità.
Perché il vostro galletto si mangia senza posate?
Per noi è una vera tradizione. Mangiare il galletto con le mani significa vivere il pasto in maniera spontanea, abbattere le formalità e condividere un momento autentico. È uno dei simboli dello “Spirito BEFED” ed è il piatto che ci rappresenta da quasi trent'anni, quello che la maggior parte dei clienti sceglie quando entra nel nostro locale, accompagnandolo con una delle nostre birre artigianali.
Che atmosfera volete far vivere ai vostri ospiti?
Vogliamo che chi entra si senta subito a casa. L'atmosfera è informale, calorosa e divertente, senza etichette. Lo “Spirito BEFED” nasce proprio dall'incontro tra clienti, staff, musica ed energia: è qualcosa che si percepisce appena si entra e che rende ogni serata diversa.
Esistono altre sedi?
Sì, BEFED è presente in diverse città italiane con un format consolidato. La sede di Mestre, però, mantiene una forte identità: è quella storica del territorio, con un design unico e una splendida terrazza affacciata sulla darsena, utilizzabile sia durante l'estate sia nei mesi invernali. È un luogo dove si viene non solo per cenare, ma anche per vivere la serata fino a tardi.
Cosa vi distingue dagli altri locali?
La nostra storia è sicuramente un valore aggiunto, ma ciò che ci rende davvero diversi è l'esperienza che offriamo. Non proponiamo soltanto una cena: vogliamo creare un momento di condivisione fatto di buona cucina, birra, musica e divertimento. Ogni dettaglio, dagli spazi alla programmazione musicale, è pensato per far stare bene le persone.
Che ruolo ha la musica nel vostro locale?
Per noi la musica è fondamentale. Radio BEFED accompagna gli ospiti durante tutta la permanenza. La colonna sonora contribuisce a creare quell'atmosfera rilassata e coinvolgente che caratterizza il locale, con una selezione differente in base al momento della giornata, dal pranzo alla cena, fino al dopocena.
È necessario prenotare?
Per tavoli da sei persone in su consigliamo sempre la prenotazione, soprattutto durante il weekend, quando il locale registra il maggior numero di presenze.
La vostra posizione vi aiuta oppure avete una clientela affezionata?
Entrambe le cose. Ci troviamo in una zona strategica di Mestre, vicina ad attività commerciali e università, ma il nostro punto di forza è la clientela fidelizzata. Molte persone arrivano appositamente da Venezia, Treviso, Chioggia, Rovigo e perfino da Belluno o Aviano per trascorrere una serata da noi. E per chi preferisce gustare il nostro galletto a casa, è sempre disponibile il servizio d'asporto.
Se dovessi descrivere BEFED in tre parole?
Galletto. Birra. Spirito BEFED.
BEFED Brew Pub Mestre
Vle Ancona, 20 - Mestre (VE)
Telefono: 0415318866
IN QUESTO ARTICOLO
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BEFED Mestre
Viale Ancona 20, Venezia (VE)