Da una decina d’anni Emiliano e Igor – sì, sono davvero due fratelli come il nome ricorda –portano avanti con successo il Bar The Brothers, proponendo un calendario musicale di tendenza e di qualità. Con il Coronavirus purtroppo tutti gli eventi programmati si sono congelati, ma ora, già da un paio di settimane le note hanno ripreso a riempire l’aria di Grezzana, in provincia di Verona, in quella Valpantena dove si affacciano i Monti Lessini, ricchi di storia, di tradizioni e di prodotti enogastronomici e dove si possono ammirare dimore storiche barocche e rinascimentali come Villa Vendri, Villa Giusti e Villa Balladoro.
The Brothers ha un bel plateatico all’esterno, una vera marcia in più in questo periodo di regole di sicurezza e di distanziamento sociale imposti dall’emergenza sanitaria. Anche all’interno gli spazi sono di respiro: gli ambienti sobri dai colori neutri e caldi si compongono di una zona bar per una gustare qualche sfizioseria e, al piano superiore, di un ristorante, dove protagonisti sono i bigoli, declinati in molte varianti.

La musica

Imperativo d’obbligo la qualità. Blues, soul, ma anche raggae e cantautorato, serate di cover italiane – la musica infatti accompagna i clienti al calar del sole – con tanti ospiti di grande richiamo che sono passati dal Bar The Brothers, come la veronese Beatrice Pezzini, una delle quattro finaliste di The Voice 2018, e Linda Valori, la cantautrice e compositrice che nel 2004 ha conquistato il terzo posto al Festival di Sanremo 2004, considerata una delle voci soul più importanti di Italia.
Ogni singolo evento in cartellone ha un’identità ben precisa, in modo che la clientela riconosca la linea musicale che il locale segue. Un impegno preso da anni da Igor ed Emiliano. Passione, ricerca e voglia di evolversi per una proposta che fa la differenza.   
A coadiuvarli c’è Daniele Scala, uno dei migliori interpreti a livello internazionale di hammond, e componente storico dei Morblus, una delle più importanti band a livello europeo di blues. L’artista per The Brothers è un punto di riferimento, un consigliere nelle scelta delle serate.
 

La bigoleria, ma non solo…

“Signore e signori: i bigoli!”. Questo tipo di pasta di grano tenero, molto diffusa in Veneto – che il locale acquista da un pastificio artigianale di lunga tradizione –, è il piatto principe e la specialità del locale. I bigoli, o come li chiamano al Bar The Brothers “the bigolis”, possono essere conditi con una quindicina di sughi, dai vegetariani con pomodoro, pesto, ortica, caprese, zucca, cacio e pepe, alle preparazioni con alici, gamberi e sardelle di Chioggia, a quelli di carne con ragù di vitello, alla bolognese, all’anatra, all’amatriciana, alla carbonara… Da non perdere il famoso The Brothers, una cubana modificata con ingredienti top secret. Nel menu trovano spazio anche la carne alla griglia biologica della Lessinia, lo stinco, il galletto, la carne salà di loro produzione, i taglieri di affettati, le insalaone.
Nel piano terra, dalla vetrina del bar fanno bella mostra i panini freschi, imbottiti con prodotti del territorio. E poi non mancano gli hambuger e i fritti.

 

Il Girobigoli

Il martedì sera dalle sette in poi c’è il Girobigoli: il cliente paga un prezzo stabilito di 12 euro a testa, escluso le bevande, e può scegliere tutti i gusti che vuole di bigoli, ma solo in padelle da 500 grammi. Un modo gustoso per passare una serata conviviale con gli amici.
 

I cocktail e le birre

Ampia è la selezione di cocktail alcolici e analcolici. Per i primi Moscow mule, Mojito, Caipiroska, Negroni e Americano, Long Island Ice Tea solo per citarne alcuni, per i secondi le proposte alla frutta e il Mojito analcolico.
Un viaggio in giro per l’Europa è la lista delle birre: una Bionda olandese, una Ambrata irlandese, una Blanche belga fino al salto d’Oceano Atlantico per una aAe americana.

 

L’enoteca

La Valpantena è zona Doc per il vino, facendo parte del comprensorio della Valpolicella. La casa vitinicola con cui il locale collabora è la Cantina Bertani. Vengono valorizzati i rossi del territorio, che possono essere degustati anche in calice delle bottiglie in mescita. L’enoteca propone inoltre la Toscana con il Chianti, il Friuli con il Sauvignon, il Veneto con Amarone, Soave e Lugana e la Francia con lo Champagne metodo classico.

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