Festeggiare Ferragosto nel cuore della Murgia con un menu che porta in tavola il meglio del mare. È la proposta di Figò Restaurant, il ristorante che ormai è diventato uno degli indirizzi gastronomici di riferimento a Gravina in Puglia, grazie a una cucina che coniuga materie prime d'eccellenza, ricerca e un'ospitalità curata in ogni dettaglio.
Per il pranzo del 15 agosto, Figò firma un percorso degustazione pensato per celebrare la tradizione estiva con uno sguardo contemporaneo. Il menu si apre con un'entrée di gamberetti al brandy, salsa di avocado e pepe rosa, per proseguire con una ricca selezione di antipasti di mare: carpaccio di tonno e sfilettato di spigola, insalata di polpo, scampi al ghiaccio, pesce spada alla livornese e una fragrante frittura di pesce.
Il primo piatto è un raffinato risotto con polpa di astice, mentre il secondo propone un trancio di ombrina con impanatura all'alga spirulina, servito su vellutata di zucca e verdure baby. A chiudere il pranzo, frutta fresca, dessert e una selezione di vini delle cantine Borgomiranda e Costellazioni, pensata per accompagnare ogni portata.
La proposta rispecchia la filosofia di Figò: portare il mare a Gravina attraverso una selezione quotidiana del pescato, valorizzata da una cucina elegante ma accessibile, capace di esaltare la qualità della materia prima senza rinunciare alla creatività.
In un ambiente contemporaneo, dove il banco del pesce a vista e l'acquario all'ingresso raccontano la freschezza delle proposte ancora prima di accomodarsi a tavola, il pranzo di Ferragosto diventa un'esperienza che va oltre il semplice momento conviviale.
📞 Info e prenotazioni: +393792872984
15 agosto
