La Bologna del cibo incontra Venezia nell'isola di Torcello

C'è un'isola della laguna dove il tempo ha rallentato, e dove le folle non arrivano. Sabato 24 maggio dalle 11 alle 18:30, Torcello apre uno dei suoi giardini segreti per Bologna incontra Venezia, una giornata che incrocia sapori, storie e dialetti nel cuore verde dell’acqua alta.

Il contesto è quello dell’orto lagunare di Torcello, ai margini del turismo, nel calendario ufficiale di Città in Festa ma fuori dai riflettori. Tra ortaggi di stagione, piante aromatiche e qualche gallina in sottofondo, si alterneranno showcooking, musica dal vivo e banchi gastronomici. I piatti? Una sintesi informale tra le tradizioni emiliane e quelle venete, filtrate da chi la cucina la fa davvero, senza estetismi da chef. L'offerta più strutturata (e a pagamento, 30 euro) è l'aperitivo del Bacaro Al Momoleto De Le Voie: tagliere, cicchetti e vino locale, a pochi metri dalle barene, con i posti contati.

Il cuore dell’evento è lo show cooking dal vivo, in programma quattro volte nella giornata: piatti rivisitati in diretta, senza palchi o separazioni, davanti a un pubblico ridotto, in uno spazio che sa più di festa tra amici che di fiera gastronomica. Un mercato con prodotti del territorio chiude il cerchio.

Torcello, d’altronde, è un posto che non si presta agli eccessi. La sua lentezza obbliga alla misura, anche negli eventi. Qui, Venezia è solo un’eco lontana. Bologna arriva a bassa voce, con tortellini e mortadella, senza pretendere nulla. Un incontro discreto, che parla di confini più che di fusioni.

Per ulteriori info e prenotazioni, visitare il profilo Instagram @ilgiardinosegretoditorcello