Lo storico caffè di Piazza Roma a Frascati, famoso anche per il suo gelato, propone un’offerta aperitivo da leccarsi i baffi.
La leggenda dei Castelli Romani dentro e fuori Roma si basa sul binomio campagna / trattoria, ossia un luogo fresco all'aria aperta dove andare a pranzo fuori la domenica con la famiglia mangiando in una trattoria tradizionale, magari a basso costo. In realtà i Castelli Romani, per chi li conosce bene, hanno dei tesori enogastronomici che vanno ben aldilà della classica osteria e fraschetta fuori porta. Un esempio è lo storico Belvedere a Frascati, celebre fin dai tempi della Dolce Vita, soprattutto per il suo epico gelato, che attirava e attira ancora oggi ogni sera d'estate vip e frotte di romani accaldati dalla città. Oggi, con la nuova gestione, Il Belvedere si e lanciato in una nuova sfida, quella dell' aperitivo di qualità, una sfida decisamente stravinta, noi crediamo, che lo incorona senza dubbio come migliore locale per l'aperitivo ai Castelli Romani.
Il “nuovo” Belvedere
Rimasto nella sede storica di Palazzo Senni, nel cuore di Frascati, il Belvedere oggi è rinato in una veste elegantissima, grazie ai recenti lavori di ristrutturazione, che hanno donato alle sale del locale un tocco di modernità che si sposa perfettamente con gli ambienti ottocenteschi antichi: tavoli nuovi, tanto vetro, un soppalco, le vecchie murature in pietra originali riportate alla luce per un contrasto antico/moderno che dona tanta armonia all'ambiente.
Il dehor
E a proposito delle recenti ristrutturazioni, l'ultima novità riguarda proprio il dehor del Belvedere, completamente rinnovato. Uno spazio elegante e ben strutturato che si affaccia direttamente su Piazza Roma, ideale per chi vuole godersi Frascati ad ogni ora del giorno e della sera, dalla colazione al dopocena.
L'aperitivo
Il fiore all'occhiello del Belvedere è senza dubbio la sua ricca offerta aperitivo che consiste in una "spritzeria" che vanta ben 10 tipologie di spritz diversi in carta, poi c'è la nuovissima e curatissima carta dei vini con decine di proposte alla mescita e la carta dei cocktail che guarda verso i grandi classici da bancone.
Tutto espresso
La parola d'ordine per l'aperitivo del Belvedere è “espresso”, perché tutto viene preparato rigorosamente al momento, dalla pinsa romana calda sfornata e servita, al tagliere Belvedere che contiene ogni tipo di delizia immaginabile: bruschettine, salumi e formaggi, salsine e mieli di abbinamento, alla frittura con i cartocci di tempura di verdure. L'aperitivo è sempre disponibile ad ogni orario del giorno, fino anche a tarda sera ed è disponibile in varie formule “ Spritz & Chips” , “Spritz & Pinsa”, “Spritz & Fish”, “Spritz & Tagliere” tutte da provare.
La colazione, il pranzo e la merenda
Al Belvedere si comincia la mattina prestissimo con la caffetteria espressa ed i cornetti caldi fatti in casa, si prosegue poi a pranzo con taglieri, fritti e, ovviamente, la fragrante e calda pinsa romana sempre disponibile. Non mancano anche le proposte dolci e salate per la merenda o per uno spuntino, dalle torte tutte fatte in casa (Sacher su tutte), ai semifreddi, alle proposte salate, come croissant e tramezzini speciali.
Il gelato
La fama del Belvedere a Frascati è nata decenni fa con il suo mitico gelato artigianale, una tradizione che i nuovi gestori hanno voluto conservare e rilanciare, con la produzione artigianale “a vista”, grazie allo splendido laboratorio di produzione visibile al pubblico. I gusti della tradizione ci sono veramente tutti, dai sorbetti di frutta freschi di stagione, alle granite e alle creme, tra tutte lo Zabaione della casa, una ricetta segretissima vecchia di decenni.
Veramente per tutti
Belvedere pensa veramente alle esigenze di tutti. Il gelato, ad esempio, è tutto gluten free. I gusti di frutta sono rigorosamente prodotti senza latte e a breve verrà lanciata una nuova linea di gusti senza zucchero per chi volesse tenere a bada le calorie, senza però rinunciare al piacere di un buon gelato. Al momento sono disponibili i gusti senza zucchero cioccolato fondente e vaniglia.
La champagneria
Altra sorpresa del Belvedere è la nuovissima carta degli Champagne, o “Champagneria”, che vede disponibili per tutti gli appassionati delle mitiche bollicine decine di etichette, dalle più famose alle più rare per i veri intenditori. Ovviamente la Champagneria è disponibile per chi volesse provare l'ebbrezza di un aperitivo davvero speciale.
Il dopocena
In ogni stagione, d'inverno e d'estate, al Belvedere si può venire fino a tarda notte per un aperitivo “after dinner” con gli amici, per sorseggiare un cocktail o per mangiare una coppa di gelato. Ogni occasione è buona per una sosta qui a tutte le ore.
Belvedere, Piazza Roma, 1 Frascati (RM) - Tel: 0666006165
Foto di Andrea Martelli
