Migliori locali sulla costa Tarantina

Lungo il versante orientale della Costa Tarantina, il Mar Jonio fa da cornice a una movida estiva raffinata e in continua evoluzione. In questo scorcio di Puglia, la ristorazione d’autore si intreccia con la miscelazione sartoriale, mentre le vibrazioni dei DJ set e della musica dal vivo scandiscono il ritmo dei tramonti infuocati sul litorale. Intraprendere un viaggio lungo la Litoranea Salentina significa scoprire un’offerta enogastronomica eclettica e ad alto tasso di stile.

Ecco l’alta cucina fusion

 
A Leporano, bastione costiero intriso di storia magnogreca, FUGA Experience costituisce uno stato mentale. Incastonato come un’oasi, il locale si presenta come un esclusivo pool club e raffinato progetto di ristorazione d’eccellenza ideato dal celebre gruppo Hagakure. In questa location moderna, dove l’architettura pulita, la natura rigogliosa e il piacere della buona tavola si fondono armoniosamente, l’atmosfera si accende di pura suggestione.
Fiore all’occhiello della struttura è il MediterrAsian Restaurant, una proposta culinaria d’avanguardia ideata per superare i tradizionali canoni della ristorazione marinara. Lo chef unisce le radici calde del Mediterraneo - fatte di materie prime locali di straordinaria freschezza e ricette generose - alle tecniche di cottura affinate, ai tagli orientali e ai profumi avvolgenti dell’Estremo Oriente. Nel ricercato menù spiccano creazioni simbolo come i bao al vapore ripieni di pescato del giorno sfumato al sakè, i roll speciali con gambero rosso di Gallipoli, avocado e guacamole al lime, oltre alle tartare di fassona o tonno arricchite da ponzu artesanal, sesamo tostato e scaglie di tartufo estivo. L’esperienza raggiunge il suo apice durante gli aperitivi d’autore a bordo piscina, dove le tapas gourmet si accompagnano a una carta di signature cocktail complessi (come i twist sul Gin Tonic infusi al cardamomo o lemongrass) e a selezioni musicali ricercate, regalando serate indimenticabili sospese tra acqua, cielo e gusto.
 
Fuga Experience – Leporano (TA) – Tel: 3756132414

Lounge bar e il profumo della pineta

 
Avanzando verso oriente lungo le insenature di Lido Silvana a Marina di Pulsano, El Cohiba 59 rappresenta un’autentica istituzione dell’ospitalità balneare e serale tarantina. Adagiato tra una rigogliosa pineta secolare e una distesa di sabbia fine bagnata da acque cristalline, il locale racchiude in un’unica ed imponente struttura un’offerta enogastronomica estremamente articolata ed eclettica. La proposta culinaria del ristorante e della pizzeria con forno a legna spazia dai grandi classici della tradizione marinara ionica fino alle soluzioni più contemporanee.
Il menù propone piatti molto apprezzati dai frequentatori della costa, tra cui i ricchi spaghettoni trafilati al bronzo ai frutti di mare e le linguine al profumo di lime con scampi freschi e datterino giallo, affiancati da fritture dorate di paranza e grigliate miste con il pescato del giorno fornito dai pescherecci locali. Non manca un frequentato servizio bistrot per pause più veloci e un’articolata pasticceria con gelateria artigianale. Al calar del sole, il suggestivo lounge bar si trasforma nel punto di riferimento per la movida della marina. Tra cocktail classici e pestati d’autore a base di frutta fresca e distillati premium, la terrazza accoglie vivaci aperitivi al tramonto, serate a tema e DJ set che scandiscono il ritmo dell’estate.
 
El Cohiba 59 – Pulsano (TA) – Tel: 0995333057

La cucina salentina a Km Zero

 
Penetrando la vegetazione selvaggia di Marina di Lizzano, si incontra l’Onda Blu Lido & Restaurant. La struttura fa dell’accoglienza calorosa, dell’atmosfera rilassata e dell’attenzione delle materie il suo must vincente. Il Ristorante dell’Onda Blu si distingue per una cucina mediterranea e salentina a chilometro zero, servita su un’ampia terrazza panoramica affacciata direttamente sulle sfumature turchesi dello Jonio. La proposta enogastronomica mette in risalto i sapori autentici del territorio: il menù spazia da opulenti plateau di crudi di mare (con ostriche fresche, noce di mare e scampi locali) fino ai primi piatti simbolo della tradizione pugliese, come i paccheri con gallinella di mare, pomodorini e basilico, o i troccoli fatti in casa con cozze tarantine e spolverata di pecorino stagionato locale.
All’ora dell’aperitivo, il beach cocktail bar propone pestati artigianali, spritz rivisitati al Primitivo e vini rosati freschi da sorseggiare durante i suggestivi tramonti. Nel fine settimana la spiaggia si anima con beach party, Dj set e show live.
 
Onda Blu – Lizzano (TA) – Tel: 0995314802

L’Oasi di lusso discreto sul mare

 
All’estremo oriente del Tarantina, esattamente a Manduria - terra patria del vino Primitivo - la costa di San Pietro in Bevagna ospita il Murmur Beach, uno stabilimento e beach club di rara eleganza. Caratterizzato da gazebo in legno chiaro, maxiletti privati con tendaggi e linee minimaliste di design, il club è concepito per offrire un’esperienza sensoriale esclusiva a contatto con le onde.
L’offerta gastronomica del Murmur propone una carta raffinata e focalizzata sulla freschezza assoluta della materia prima marinara. Il menù offre sfiziosi carpacci di spigola marinata al maracuja, tartare di tonno rosso con avocado e lime, e primi piatti gourmet come le calamarate al ragù di cernia e datterini rossi, o il risotto carnaroli ai crostacei e sfumature di lime. Il tutto viene felicemente abbinato a una carta dei vini che valorizza sia i grandi vini bianchi e i rosati salentini, sia le bollicine nazionali ed estere. Il cocktail bar offre poi drink bilanciati e signature quali il “Murmur Mule” con zenzero fresco e pompelmo rosa. Nelle notti estive, l’atmosfera si scalda grazie a cene spettacolo con performer d’eccezione, party a tema e rilassanti live session.
 
Murmur Beach – Manduria (TA) – Tel: 3513824340

Tra crostacei freschi e sunset aperitif sul mare

 
A chiudere in grande stile questo itinerario enogastronomico ed artistico lungo il versante orientale è Campomarino di Maruggio, dove tra maestose dune di sabbia e acque cristalline sorge il Posto 9 Beach Club. Immerso in una cornice naturalistica tutelata e d’impatto visivo, il locale accoglie i propri ospiti tra raffinati gazebo posizionati sulla spiaggia e una zona lounge riparata all’ombra di una pineta secolare.
La proposta enogastronomica è un’autentica celebrazione della cucina marinara d’alto bordo: il ristorante gourmet propone piatti accuratamente elaborati a partire dal pescato del giorno dei mari pugliesi. Il menù brilla per i suoi sontuosi plateau di crostacei e frutti di mare crudi, la tagliata di tonno rosso in crosta di sesamo con caponatina di verdure locali, e primi d’autore come gli spaghettoni trafilati al bronzo con ricci di mare o polpa di granseola.
La suggestiva terrazza panoramica affacciata sul molo e sulle dune rappresenta la location ideale per eleganti aperitivi vista mare al tramonto. La movida del Posto 9 si esprime attraverso eventi musicali curati, sunset aperitif e serate esclusive in cui il buon cibo, la miscelazione d’alta scuola e la magia della costa jonica si fondono in un’atmosfera indimenticabile.
 
Posto 9 – Maruggio (TA) – Tel: 3668265427