A Bari c'è un nuovo locale che porta il sushi a un altro livello

Flamingo Fusion è uno di quei posti inimitabili, con una chiara personalità nella cucina e nell’estetica. Il luogo ideale in cui andare quando vogliamo sentirci appagati dopo una giornata di lavoro, o in cui concederci a festeggiamenti con stile. L’effetto wow è assicurato non appena si mette piede nel locale, estremamente creativo ed elegante.
Per chi ha voglia di sperimentare piatti nuovi o per chi già ama la cucina fusion, da Flamingo si può trovare l’eccezionalità che non delude mai. Un menù unico e introvabile altrove, uno specchio chiarissimo delle passioni e delle idee di chi lo gestisce. Cibo proveniente da culture diverse e cocktail mozzafiato creati appositamente per i piatti proposti.
Basta accettare l’invito per questo viaggio: vi garantisco che vi dimenticherete di essere a Bari!

Il progetto

Flamingo Fusion è un ristorante e cocktail bar che nasce il 6 dicembre 2021, data scelta per la giornata speciale dei baresi, San Nicola.Eppure, stando a Bari in via Argiro, vi ritroverete a fare un salto in terre e culture lontane, accompagnati da Domenico Antonacci e dallo Chef Vito Lorusso. Il locale nasce dal loro incontro e dall’idea di creare in città un punto in cui rendere protagonista il fusion. Essenziale è stata l’esperienza di Vito, il “rasta-chef” di Flamingo, fortemente improntata sulla cucina asiatica e su diverse tradizioni estere. Così si è creato un puzzle con le varie etnie e i vari gusti, portando alle contaminazioni efficaci che si ritrovano nel menù.

Cosa mangiare e fotografare

Da Flamingo Fusion troverete un menu diviso in tre parti: la prima pagina di entrée, che richiama la filosofia dell’antipasto, con diverse proposte tra tacos, pan bao o tartare. Successivamente, una pagina dedicata agli amanti dei rolls e dei Poke, dove si può scegliere tra poke studiate dallo chef o da comporre secondo i propri gusti. Infine, i piatti della main course, ideati dallo chef, perfetti rappresentanti dell’idea di cucina fusion che Flamingo vuole divulgare.
Tutto punta a sorprendere: dagli abbinamenti all’impiattamento. Infatti, quando arrivati al dolce penserete di aver visto tutto, il chocolate surprise vi farà ricredere e vi convincerà in pochi secondi a prendere il telefono e fare una storia instagrammabile con la cioccolata calda che cala nel piatto. Un successo per occhi e palato.

I consigli dello chef

Ci sono delle proposte da Flamingo che dovete assolutamente provare. Tra queste il salmonion: roll a base di salmone con formaggio spalmabile, avocado, cipolla rossa caramellata, salsa teriyaki e kataifi, molto richiesto dai clienti per il gusto e la sua perfetta consistenza. Altro piatto, dalla main course, è il tronchetto di tonno avvolto in alga nori su crema di carote e zenzero, nato ispirandosi al tataki di tonno e al filetto di manzo in crosta. Ricordate però di lasciarvi un piccolo spazietto per i dolci, preparati con cura dal pasticcere Davide.

Bevande non comuni

Per ogni piatto lo staff potrà consigliarvi un cocktail adatto per accompagnare i sapori, altro grande punto di forza del locale, come il Masala che vi suggeriamo di provare. La drink list, però, va incontro a tutti i gusti, e propone infatti anche vini e birre, quest’ultime prettamente hawaiane e adatte per i poke.

Be Flamazing: lo stile del fenicottero

Esteticamente il locale, come nel nome, richiama questo animale esotico fortemente di moda negli ultimi anni, il fenicottero. Scelto perché in linea con la cucina fusion, è diventato il punto all’occhiello del locale, decorato con elementi creativi e chic come la carta da parati. Dalle sedute di velluto fino alle pareti della toilette, tutto è stato pensato nei minimi dettagli per dare una forte immagine alla moda.

Il team di professionisti

A rendere il servizio di Flamingo all’altezza di tutte le aspettative è lo staff che c’è dietro le quinte. Infatti, con Domenico in sala e Vito in cucina, ci sono diversi soci e collaboratori. Tra questi c’è Egidio, il bartender che si occupa di tutta la mixology del locale ispirata anch’essa da varie etnie.
Una squadra composta da diverse personalità, tutte pronte a garantirvi il massimo dell'esperienza. Dunque, non vi resta che provare a lasciarvi travolgere dalla novità dei sapori. Il Flamingo vi aspetta per una foto assieme con un grande sorriso soddisfatto.
 
 
Flamingo Fusion Via Argiro, 119, Bari
Tel: 0802360324.
Tutti i giorni 11:00-15:30 / 18:30-24:00