A Bari in zona Campus, Nando ha aperto un nuovo posticino per gli amanti del Gin e dei dj set

La Gintoneria ha aperto a Bari, in uno dei quartieri universitari a pochi passi dal campus. La sua mission è quella di offrire un nuovo punto di ritrovo a chiunque voglia concedersi una pausetta alternativa, lasciandosi alle spalle stress, studio e lavoro.
Abbiamo fatto due chiacchiere con il proprietario Nando Longobardi per scoprire com’è nata la sua Gintoneria e quali sono i progetti futuri per il locale: ti racconto com'è andata.

 Da dove nasce l’idea di aprire una gintoneria?

 "La Gintoneria è un filone continuo di un progetto che nasce tanti anni fa, quello della Mojiteria. È un'evoluzione del mondo del bere in una chiave alcolica, a base di Gin. Il Mondo cambia, le persone cambiano e cambia, di conseguenza, anche il modo di bere e la ricercatezza che il cliente richiede ai nuovi locali.
 La Gintoneria nasce dal desiderio di rispondere a questa richiesta, proponendo un locale che possa soddisfare tutti i gusti e tutte le tasche, regalando un momento di spensieratezza.
 Il Gin ormai è presente in tutte le case, e noi, dallo studio approfondito che abbiamo condotto, abbiamo deciso di avviare questo nuovo progetto che crea i matrimonio perfetto tra il Gin e la cucina”.

L'accoppiata Gin & Food

Da La Gintoneria è impossibile cadere nella ripetitività e nella banalità dell'abbinamento Gin&Food. A renderlo possibile è la selezione di 200 etichette, provenienti da tutto il mondo.
 Lo staff della Gintoneria cerca di variare sempre le sue proposte, in modo che il cliente - o meglio il loro ospite - possa provare combinazioni sempre diverse e uniche.
 “Cerchiamo di rendere il cliente libero nella scelta del food e del beverage, siamo sempre pronti a consigliare l’abbinamento giusto, rispettando i gusti e le preferenze di chi abbiamo davanti, per dare un’esperienza gastronomica sempre diversa.
L’offerta degli abbinamenti cambia stagionalmente, avendo sempre una bottiglieria fissa, cerchiamo di integrare in base alla richiesta e alla curiosità scovando piccole distillerie non ancora conosciute, dando una rilevanza a quelle locali per far crescere le piccole realtà pugliesi.”
 
Attenzione però a non cadere nell'errore: Gintoneria non significa solo gin. Infatti, per chi non è un grande fan, c'è una vasta scelta di altri cocktail nella loro drink list internazionale.
 “Abbiamo una buona presenza di distillati che possono essere degustati dopo cena che serviamo senza snaturare il prodotto, ma valorizzandolo con delle nostre personali modifiche”.
Lo staff della Gintoneria vizia i suoi clienti con qualche coccola: un buon distillato per un after dinner con tanto di cioccolato, caffè o frutta fresca d'accompagnamento.

Mixology e molto altro 

"Qui dalla Gintoneria puntiamo su drink affumicati e su una drink list di american bar personalizzata con temi pugliesi, collegata all’insegna Gintoneria Apulian food."
Osservando il locale una domanda mi viene spontanea : “Tante bottiglie e tanti confanetti, vendete anche bottiglie?”
Il proprietario spiega: “Si vendiamo anche bottiglie in mini formati, abbiamo delle mini-size, che il cliente può acquistare e portare a casa”.
Se sei del team "seratine tranquille sul divano" ma al Gin non puoi proprio rinunciare, sappi che esiste anche il servizio delivery: puoi trovare i prodotti della Gintoneria anche sulla piattaforma JustEat e farteli arrivare direttamente a casa tua per l'ora dell'aperitivo.
“Offriremo delle combo, gin e food che il cliente potrà prenotare dalla piattaforma e farsi recapitare comodamente a casa”.

Quali le novità per quest’estate 2023?

“Da ex studente dell’alberghiero, sono sempre stato affascinato dalla tecnica di cottura flambè e ho voluto realizzare il sogno di inserirla nella mia cucina, a partire dalla prossima stagione estiva. Proporremo una cucina facile, non sofisticata, legandola  ai distillati che lasceranno un profumo ancor prima di dare il via alla degustazione.
È un esperienza diversa che vogliamo regalare ai nostri clienti: una cucina scenica, che possa stimolare la vista, l’olfatto e la gola”.

Avete a disposizione una grande piazza all’esterno, avete intenzione di sfruttarla?

 “Assolutamente si, abbiamo in progetto la realizzazione di un dehor, per far rilassare all’aria aperta i nostri clienti nelle calde giornate estive”

=13px

La ciliegina sulla torta è che dal Giovedì al Sabato alla Gintoneria c'è anche il DJ set, per lasciarsi andare e finire la giornata al top. 
 

Gintoneria - Via Gaetano Salvemini 14 A, Bari. T: 3923608124