Bistrò Magazzino 84 ambiente vini bottega cena

Focacce e torte fatte in casa, classici della cucina italiana e vini studiati per esaltarli ed esaltarsi. Prima di essere una proposta, però, Bistrò Magazzino 84 è un ambiente da vivere a 360 gradi, dove sentirsi a casa in qualsiasi momento della giornata, fra buon cibo e calici studiati per sposare al meglio antipasti, primi e secondi piatti d'autore. Questo l'obiettivo di Luca Virgona e della moglie Maria, che si sono innamorati a prima vista della location e le hanno cucito addosso una proposta gastronomica che ha la qualità come primaria ispirazione.

L'ambiente
Bistrò Magazzino 84 prende vita, quasi come un beffardo ossimoro in ex deposito di armi, che una seconda vita è stato sede di prodotti per lucidare l'ottone. Oggi si presenta d'impatto nel suo stile industriale, scaldata dal legno grezzo, dalla luce soffusa e dalla convivialità. Mattoni a vista, travi, lampade e tanto vino rubano la scena in questi ambienti, pensati per accogliere e coccolare, non solo il palato: non ci sono formule, né "costrizioni". È aperto dalle 11 di mattina a mezzanotte, con tentazioni diverse a seconda dei momenti.

Pranzo nell'angolo Bottega
Se la tarda mattinata profuma e sa di torte fatte in casa, alle mele quanto al cioccolato e pere, all'ora di pranzo è l'angolo Bottega a suggerire una pausa rilassante, gustosa, casereccia, in un ambiente unico con comodi divani e spazi riservati. Si spazia dalle fragranti schiacciate, da condire a piacimento oppure brillantemente testate (come la Grisella: porchetta fatta in casa, cipolle caramellate in Malvasia nera, taleggio), ai primi e secondi piatti, fino alle ricche insalate. Tutto a prezzi concorrenziali: 4,50 euro la schiacciata 6/9 euro i primi, 8/12 euro i secondi.  Possibili convenzioni per aziende, uffici e gruppi.

L'ora dell'aperitivo
Prima di cena o semplicemente dopo una giornata di impegni e corse, Bistrò Magazzino 84 si propone anche in veste wine bar, invitando a rallentare davanti a un calice di vini naturali o bollicine selezionate, accompagnato da sfizi e pinse. I prosciutti crudi di Parma s'accompagnano a pan tomate, a gnocco fritto e stracchino, a toscanità varia nel tagliere con tartare, pecorino e crostini. E che tentazioni anche i fiori fritti con prosciutto e mozzarella e i tacos con insalata e salsa guacamole.

A cena tra pici, strascinati e brasato
"Tradizione che diventa emozione" è la filosofia della cucina di Luca. Piatti che nascono dalla memoria e arrivano al cuore, ricette genuine che non hanno l'ambizione di stupire, quanto di far stare bene, con porzioni "che non deludono". Immancabile il tagliere, con affettati e formaggi ricercati, fra gli antipasti anche la Tartare 84 (capperi, cetriolini, cipolla rossa) e il fegato alla cacciatora su medaglioni di cipolla croccante. Tra i primi svettano i Pici al ragù d'anatra, ma si va anche a Napoli con la pasta patate e provola e a Roma con gli spaghetti spezzati con lenticchie pancetta e pecorino romano. Il brasato di manzo con carciofi è un must fra i secondi, ma le alternative sanno farsi amare, siano polpette in umido con piselli o fritto misto di pollo e coniglio con verdure miste (e cervello, se disponibile).

I vini: pensati per esaltare i piatti ed esaltarsi
Oltre 200 etichette, migliaia di bottiglie a vista che abbracciano gli ospiti, il vino fa parte del dna e della ricerca di Bistrò Magazzino 84, fra certezze toscane e scoperte d'autore. Nessuna bottiglia è slegata dai piatti della cucina e, anzi, anche i bianchi vengono scelti spesso per esaltare piatti da rosso. Dai Gewürztraminer e dai Müller-Thurgau di Tenuta Gottardi ai Pinot e ai Riesling dell'Abbazia di Novcella. Dalle perle di Antinori e Folonari ai Bolgheri de I Geppi, passando per le tre selezioni di Brunello di Montalcino. E poi le proposte di Mastro Berardino per il sud Italia e Castello di Neive per il nord.

La sala privata e il tavolo conviviale
Per chi vuole concedersi un'esperienza da Bistrò Magazzino 84 con menu, mise en place e servizio dedicati, la struttura mette a disposizione una sala privata riservata da 20-30 posti, ideale per eventi, cene aziendali, compleanni e altre occasioni speciali. Uno spazio indipendente, che non prevede costi extra rispetto all'aperitivo o alla cena, malgrado tutta la strumentazione necessaria per meeting aziendali e videoconferenze. Al centro della hall, invece, si trova il tavolo conviviale, gettonato per degustazioni e occasioni conviviali.

Bistrò Magazzino 84
Via Della Torretta, 18/r - Firenze (FI)
Telefono: 3394184545