Aperitivo in riva al mare a Bari e dintorni

D'estate a Bari l'aperitivo ha quasi sempre una direzione precisa ed è quella del mare. Dopo una giornata in spiaggia, dopo il lavoro o semplicemente per incontrarsi con gli amici, il momento del drink diventa spesso l'occasione per spostarsi verso il lungomare, scegliere un tavolo all'aperto e lasciare che la serata inizi senza troppi programmi.

Vinomar: il tramonto a Torre a Mare tra calici, sushi e cucina di mare

A Torre a Mare, all'interno di Cala Fetta, Vinomar - Calici e Salsedine è uno di quei locali dove la posizione è parte integrante dell'esperienza. Il porto davanti, i tavoli affacciati sull'acqua e il movimento delle barche creano lo scenario ideale per iniziare la serata già dal tardo pomeriggio, magari con un calice di vino mentre il sole scende sul mare.
La proposta di Vinomar nasce dall'incontro tra il mondo del vino, la cucina di mare e la contaminazione asiatica che caratterizza la storia del gruppo Hagakure. L'aperitivo qui non si limita al classico drink accompagnato da qualche stuzzichino, ma diventa un momento più articolato, in cui ordinare diversi piatti da condividere.
Nel menù trovano spazio preparazioni di pesce, crudi, tartare e proposte che valorizzano la materia prima del mare, insieme a sushi e piatti che richiamano la cucina giapponese contemporanea. Una formula che permette di scegliere Vinomar sia per un aperitivo al tramonto sia per una cena più completa.
Anche la parte beverage segue questa filosofia. La carta dei vini propone diverse etichette italiane, con attenzione alla produzione pugliese, mentre la drink list accompagna la serata con cocktail pensati per abbinarsi alla cucina.
Durante l'estate Vinomar organizza anche appuntamenti dedicati ai sunset event, con musica e dj set che accompagnano il passaggio dal giorno alla sera. Un modo per vivere Cala Fetta in toto: da punto di ristoro a luogo dove fermarsi qualche ora davanti al mare.
Vinomar - Calici e Salsedine. Viale Principi Di Piemonte, Bari. T: 0809674106  

La Biglietteria: cocktail e cucina sul lungomare di Bari

Sul lungomare centrale di Bari, a pochi passi dal Teatro Margherita, La Biglietteria è uno degli indirizzi più versatili per chi cerca un aperitivo vista mare senza allontanarsi dal centro.
La posizione è uno dei suoi punti di forza. Si può arrivare nel tardo pomeriggio per un drink, fermarsi a cena oppure iniziare la serata con una passeggiata sul lungomare dopo il tramonto.
Il bancone è il cuore della proposta beverage, con una carta che alterna cocktail classici e creazioni della casa. Tra i drink più riconoscibili c'è il Kursaal Spritz, una versione dello spritz che gioca con ingredienti mediterranei come bergamotto, basilico e lime oppure il Basil Smash con gin, succo di lime e sciroppo di basilico mantenendo una freschezza adatta alle serate estive.
La parte gastronomica permette di accompagnare il cocktail con una proposta più ampia rispetto al semplice aperitivo. Il menù segue una cucina contemporanea con richiami pugliesi, pensata per chi vuole condividere diversi piatti al tavolo o proseguire la serata con una cena informale.
La Biglietteria funziona proprio per questa capacità di adattarsi ai diversi momenti della giornata: un aperitivo dopo il lavoro, un incontro tra amici o una tappa prima di una passeggiata sul lungomare.
La Biglietteria. Largo Adua, 3, Bari. T: 0802227704 

Jump: il cocktail bar sul mare per chi ama bere bene

Restando sul lungomare di Bari, Jump - Cocktail Bar propone un'esperienza più raccolta e concentrata soprattutto sulla miscelazione.
Il locale ha l'impostazione tipica del cocktail bar: pochi elementi, attenzione al bancone e una proposta costruita per chi arriva con l'idea di bere qualcosa di fatto bene. La drink list alterna grandi classici e cocktail signature, con una particolare attenzione agli ingredienti e agli abbinamenti. Il consiglio è lasciarsi guidare nella scelta, soprattutto se si cerca qualcosa di diverso dai cocktail più conosciuti.
Accanto ai drink trovano spazio anche proposte gastronomiche come le pinse romane, una soluzione ideale per accompagnare il bicchiere e trasformare l'aperitivo in una cena informale.
La posizione sul lungomare permette di vivere Jump soprattutto nelle sere d'estate, quando il tavolo all'aperto diventa il punto di partenza per una serata senza fretta, tra un cocktail, una chiacchierata e una passeggiata vista mare.
Jump Cocktail Bar. Largo Adua, 25, Bari. T: 3884628038 

La Ciclatera Sotto il Mare: aperitivo, poesia e incontri davanti alla Muraglia

Nel cuore della città vecchia, sul lungomare di Bari, La Ciclatera Sotto il Mare è uno dei locali che più conserva una dimensione spontanea e informale.
Il suo punto di forza è il rapporto diretto con il mare e con la vita della città. I tavoli all'aperto, per esempio, permettono di fermarsi davanti alla Muraglia, osservando il mare e il viavai continuo di chi percorre il lungomare.
La proposta è quella di un aperitivo semplice e conviviale, fatto di cocktail classici, birre, vini e stuzzichini. Non è però soltanto un luogo dove bere qualcosa: negli anni La Ciclatera ha costruito una propria identità anche attraverso una programmazione culturale che comprende eventi, musica e serate dedicate alla poesia.
In questo modo, accanto al classico aperitivo estivo trovano spazio momenti di incontro e condivisione, con presentazioni, letture e iniziative che portano il pubblico a vivere il locale anche oltre il momento del drink. È un indirizzo adatto a chi cerca un aperitivo meno costruito, queer friendly, dove il mare fa da sfondo all’incontro tra persone.
La Ciclatera Sotto il Mare. Via Venezia San Nicola 16, Bari. T:  3755695737 

Casa Santo, tra cocktail signature e cucina sul lungomare di Santo Spirito

Spostandosi verso nord, sul lungomare di Santo Spirito, Casa Santo propone un aperitivo che unisce cocktail bar e cucina in una posizione privilegiata davanti al mare.
Inaugurato con l’inizio dell’estate, il locale punta molto sulla parte beverage, con una drink list costruita ben pensata che gioca con ingredienti e combinazioni diverse.
Tra le proposte ci sono cocktail freschissimi e aromatici, con ingredienti come litchi, violetta, soda wasabi e lime, accanto a miscelazioni più strutturate che utilizzano il Casa Santo rum mix, gin, vodka, bitter e vermouth.
La cucina accompagna la parte drink con una proposta pensata per una serata completa. Il menù comprende gustosi piattini da condividere tra cui spicca il “Prawns rocher”, un cremoso al gambero con salsa di soia, erbe, crumble di taralli e tortillas come tocco croccante. E per un soft dining, da provare il morbidissimo “Shimp Roll”, fresco e leggero, quasi una brioche. Casa Santo è un’ondata di aria fresca; una chicca imperdibile della stagione estiva barese.
Casa Santo. Lungomare Cristoforo Colombo, 212, Santo Spirito (BA). T: 3318531735 


Le foto interne sono tratte dalle pagine social dei locali citati. La foto di copertina è di Vinomar.