Un locale poliedrico che mixa gelato artigianale e apericena gourmet, ridefinendo l’esperienza della movida milanese.
In una delle zone più vivaci e frequentate di Milano, Corso Garibaldi, si distingue Icebound, un locale che ha saputo reinventarsi pur mantenendo salde le proprie radici. Nato nel 2008 come gelateria artigianale dalla famiglia Cassina, Icebound è oggi molto più di una semplice gelateria: è un punto di riferimento per chi cerca un’esperienza di qualità che si snoda tra gelato, pranzi leggeri, e aperitivi gourmet. A rendere possibile questa trasformazione è stato il restyling del 2016, firmato dall’architetto Maurizio Lai, che ha donato al locale un’estetica unica, elegante e intrigante, perfettamente in sintonia con la sofisticata clientela della zona.
Un design innovativo per la Milano che ama stupire
L’intervento dell’architetto Lai ha dato vita a uno spazio in cui si respira l’equilibrio tra minimalismo e tocchi industriali, rendendo Icebound un locale che colpisce sia per l’estetica che per l’atmosfera. Specchi su misura, sapientemente posizionati, amplificano lo spazio creando l’illusione di un locale che si ripete, offrendo una percezione di profondità e luce che avvolge ogni angolo.
La combinazione di specchi, luci e materiali moderni non solo rende l’ambiente sofisticato, ma lo trasforma in un punto di ritrovo ideale per chi cerca qualcosa di più di una semplice sosta. L’estetica curata si sposa perfettamente con la filosofia del locale, che punta a offrire un’esperienza di qualità dall’interno all’esterno. Perfetto per la movida milanese, Icebound è aperto fino alle 2 di notte, accogliendo clienti in cerca di gusti ricercati e momenti da vivere in un contesto esteticamente accattivante.
Da gelateria a hub di esperienze gourmet
Sebbene le origini di Icebound siano legate al mondo del gelato artigianale, oggi il locale, sotto la guida del figlio Roberto Cassina, si è ampliato in un vero e proprio hub gastronomico. Dalle 12:00 alle 2:00 di notte, Icebound si trasforma a seconda del momento della giornata, diventando una destinazione perfetta sia per un pranzo leggero, che per un aperitivo che sfiora l’apericena.
A mezzogiorno, la clientela medio-alta può trovare un’ampia scelta di piatti freddi, leggeri ma gustosi, ideali per chi cerca un lunch rapido senza rinunciare alla qualità. I piatti sono realizzati con ingredienti freschi e si adattano perfettamente allo stile di vita urbano, dove velocità e gusto devono andare di pari passo.
Aperitivi che conquistano Milano: l’apericena di Icebound
Dal tardo pomeriggio, precisamente dalle 17:30 alle 22:30, Icebound offre un’apericena che è ormai diventata celebre. A differenza di molte altre realtà, qui l’aperitivo è accompagnato da un vassoio di prelibatezze handmade, tutte preparate nel laboratorio interno del locale. Frittate, olive ascolane, polpette, pizzette fatte in casa: tutto viene creato con cura e passione, rendendo ogni aperitivo un momento speciale.
Ciò che rende unica l’esperienza da Icebound è proprio la combinazione di un’offerta culinaria genuina, che accompagna cocktail realizzati con maestria. Il cocktail più richiesto è l’Icebound, un vero simbolo del locale, che mixa sapientemente gelato e vodka, creando un’esperienza di gusto nuova e intrigante. Servito in una coppa, questo cocktail è accompagnato da un mignon di gelato alla frutta, regalando al cliente la possibilità di assaporare una combinazione inedita di sapori.
Gelato artigianale: freschezza e innovazione
Nonostante l’evoluzione del locale verso un’offerta più ampia, il gelato rimane il vero protagonista di Icebound. Qui la qualità è la priorità assoluta. Il gelato viene mantecato una sola volta al giorno per garantire la massima freschezza e viene realizzato utilizzando esclusivamente frutta fresca, rigorosamente stagionale e mai congelata. Ogni giorno, la frutta arriva direttamente dai fornitori, selezionata con cura per garantire un prodotto finale che rispetti i più alti standard qualitativi.
Tra i gusti più amati troviamo Nutella Ferrero, un gelato esclusivo che solo Icebound può vantare, grazie a un accordo diretto con la celebre azienda. Un altro punto di forza è il cioccolato, proveniente direttamente da Modica, che regala un gusto intenso e autentico, mentre per il cioccolato al latte, Icebound utilizza il cacao coltivato nella propria fazenda in Brasile, la Emata, Impresa Atlantica Agricola. Questo approccio garantisce un controllo totale sulla qualità del prodotto, le fave di cacao vengono trasformate in cioccolato, una volta giunte in Italia.
La varietà di gusti segue il ritmo delle stagioni, offrendo ai clienti un’esperienza sempre nuova. Durante l’autunno, il gelato alle castagne e al cioccolato al rum sono tra i più richiesti, mentre da novembre fanno il loro ingresso i gusti al pandoro e al panettone, perfetti per chi vuole assaporare il Natale in anticipo. Per chi preferisce il takeaway, Icebound permette di portare a casa queste delizie, offrendo anche opzioni vegane e senza glutine, con coni studiati appositamente per accontentare ogni esigenza alimentare.
Un team dedicato alla qualità
Dietro ogni cono, ogni cocktail e ogni piatto si nasconde il lavoro di un team di dieci persone, tra banco e laboratorio, che si dedicano alla preparazione di prodotti freschi e di alta qualità. Un altro dettaglio che sottolinea l’attenzione per la qualità del locale è l’analisi dell’acqua, effettuata ben due volte all’anno, per garantire che ogni ingrediente utilizzato nei gelati e nei piatti rispetti i più alti standard di sicurezza e salubrità.
Un locale, tante esperienze
Icebound non è solo una gelateria, non è solo un locale per il pranzo o per l’aperitivo. È un’esperienza a 360 gradi che ha saputo adattarsi ai gusti e alle esigenze della città, offrendo un’ampia gamma di proposte che vanno ben oltre il gelato. La capacità di unire tradizione e innovazione, sia nel gusto che nell’estetica, rende Icebound un locale unico, capace di stupire e conquistare il cuore della movida milanese.
Sia che siate in cerca di un gelato artigianale, di un pranzo leggero, o di un aperitivo che combina sapori e texture inaspettati, Icebound saprà regalarvi un’esperienza indimenticabile, in uno dei quartieri più alla moda della città.
Icebound - Corso Garibaldi 104, Milano. T: 0248675030
