DEGUSTAZIONE: "II vino vola con Colomba Bianca"da Siciliainbocca in Prati

(Questo evento è passato)

Una cantina nata poco più di 40 anni fa con un progetto ambizioso, culminato nel divenire la più grande cooperativa vitivinicola siciliana.
Questo e molto altro è la realtà Colomba Bianca che mercoledì 25 gennaio ci porterà a degustare vini provenienti da un mosaico di terroir diversi dislocati nelle aree più vocate dell'isola del sole da Siciliainbocca in Prati. 

Ecco il menu della serata: 

Antipasti:
- Tartare di ombrina con pere e capperi di Salina al profumo maggiorana 
- Arancinetto al nero di seppia 
- Insalata di totani scottati, borlotti, cipollotto nuovo e julienne di verdure croccanti 
Vino in abbinamento: 595 Spumante Metodo Classico (Chardonnay 100%) - Colomba Bianca
Primo:
- Paccheri con pomodori freschi, bocconcini di tonno, melanzane, uvetta e pinoli, al profumo di finocchietto selvatico, spolverati di briciole di pane caliato 
Vino in abbinamento: Resilience 2021 (Insolia 100%) DOC Sicilia - Colomba Bianca
Secondo:
- Filetto di orata al forno in pane cunzato servito su pesto di pistacchi accompagnato da caponatina di mele
Vino in abbinamento: Cara Terra Bianco 2021 IGP Salemi (Catarratto 80%, Chardonnay 15% e Zibibbo 5%) - Colomba Bianca
Dessert:
Cassata siciliana della tradizione 
Vino in abbinamento Lègadi 2021 IGP Terre Siciliane (Malvasia 100%) - Colomba Bianca

Siciliainbocca in Prati 
Mercoledì 25 gennaio - dalle 20.30 
Costo € 55,00 a persona (bevande incluse)
Info evento qui.